Jak vypěstovat krystal soli doma: pokyny krok za krokem: Věda: Věda a technika.

Z obyčejné kuchyňské soli, která se nachází v každé kuchyni, vypěstujete krásný a s patřičnou trpělivostí i docela velký krystal. Lenta.ru hovoří o technice pěstování krystalů ze soli a také o tom, co je pyramidální sůl a jaké krystaly se z ní získávají.

• Co je krystal
• Jak vypěstovat krystal z kuchyňské soli
• Jak pěstovat pyramidální sůl
• 10 zajímavých faktů o krystalech

Co je krystal

Krystal je pravidelný symetrický mnohostěn, ve kterém atomy a molekuly tvoří krystalovou mřížku – trojrozměrné periodické uspořádání. U každé látky je to individuální.

Existují čtyři typy krystalových mřížek v závislosti na částicích, které se nacházejí v jejich uzlech:

• iontový – v solích, zásadách, oxidech kovů;
• kovu – pro kovy a slitiny;
• atomový – v křemíku, boru, germaniu a komplexních látkách, jako je křemen;
• molekulární – pro kapaliny a plyny.

“V přírodě existují také polymorfy – látky, které nemají jeden, ale několik typů krystalových mřížek,” vysvětluje Vladimir Kazakov, bývalý zaměstnanec Moskevského institutu jemné chemické technologie (nyní Institut jemných chemických technologií M. V. Lomonosova MIREA) . “Nejjednodušším příkladem je uhlík, který tvoří hexagonální mřížku (a pak získáte grafit) nebo krychlovou mřížku (a pak získáte diamant.”

Jak vypěstovat krystal z kuchyňské soli

Krystaly lze vypěstovat z různých solí, například ze síranu měďnatého (síran měďnatý) získáte velmi krásný zářivě modrý kámen. Síran měďnatý je však toxický a dráždivý – velmi dráždí sliznice, proto není vhodný pro domácí pěstování krystalů. Ale známý chlorid sodný NaCl, popř sůl, – na to ideální. Pokud dodržíte všechna pravidla, získáte téměř skutečný diamant.

„Krystaly kuchyňské soli a diamantu jsou si skutečně podobné, i když mají různé typy krystalových mřížek – sůl má ionty v uzlech mřížky a diamant má atomy,“ pokračuje Vladimir Kazakov. “Díky tomu, že vypadají podobně, je stejná struktura mřížky: sůl i diamant mají kubickou mřížkovou strukturu.”

K pěstování krystalů soli budete potřebovat:

• stolní sůl;
• jeden litr destilované vody;
• skleněná nádoba nebo plastový kelímek.
• tužka;
• vlákno;
• velké a malé hrnce;
• dřevěná špachtle.

„Průhledný plastový kelímek je pohodlný, protože zespodu vždy vidíte, co vyrostlo na dně,“ radí Alexander Ivanov, moderátor programu „Chemie“ na televizním kanálu „Science“.

Jak připravit fyziologický roztok: pokyny krok za krokem:

1. Nejprve je třeba připravit solný roztok, ve kterém bude krystal růst. K tomu ohřejte obyčejnou vodu ve velkém hrnci. „Čím je voda teplejší, tím lépe, protože rozpustnost soli se zvyšuje s rostoucí teplotou,“ vysvětluje Alexander Ivanov.
2. Malý rendlík dejte do vodní lázně ve velkém hrnci, do malého nasypte sůl a zalijte destilovanou vodou. Pokud chcete získat barevný krystal, přidejte do vody jakékoli potravinářské barvivo.
3. Promíchejte stěrkou a počkejte na úplné rozpuštění – asi 5 minut.
4. Přidávejte chlorid sodný, dokud se sůl již nerozpustí.
5. Nasycený roztok nalijte do plastového kelímku. Ujistěte se, že v pánvi zůstala jakákoli nerozpuštěná sůl.

„Nyní dáme sklenici s roztokem na jeden nebo dva dny na místo, kde se jí nikdo nedotkne,“ pokračuje chemik Ivanov. – Poté se podívejte na dno sklenice. Jak se roztok ochlazoval, rozpustnost soli se snižovala. Na dně se proto začnou objevovat krystaly. Roztok je nutné opatrně přelít do skleněné nádoby, kde nám vyroste hlavní krystal, a krystaly zespodu rozložit na ubrousek. Najděte ten nejkrásnější a největší “zárodečný” krystal.”

Pěstování krystalu: návod

1. Přivažte jeden konec nitě k „semínku“ a druhý k tužce.
2. Na hrdlo nádoby přiložte tužku tak, aby nit se „semínkem“, na kterém krystal vyroste, nedosahovala ke dnu asi o 4 centimetry.
3. Umístěte nádobu s roztokem na teplé místo.
4. Zakryjte vršek papírem, aby se zpomalila rychlost odpařování a chlazení ve fyziologickém roztoku.

Místo vlákna můžete použít jakýkoli objekt. Například figurka, která v nasyceném solném roztoku zaroste krystaly

“Teplota ovlivňuje rychlost tvorby krystalů,” vysvětluje chemik Kazakov. „Při vysokých teplotách se molekuly pohybují rychleji a častěji se srážejí, což znamená, že krystal roste rychleji. Pokud je však teplota příliš vysoká, může to způsobit rozpuštění krystalů ve vodě. Na velikost krystalu má vliv i teplota, respektive rychlost ochlazování roztoku. Když teplota pomalu klesá, molekuly mají více času na vybudování pravidelné struktury.“

Životní hack. Pokud chcete získat krystal neobvyklého tvaru, pravidelně vystavujte fyziologický roztok změny teploty. Podržte na chvíli u nádoby například lampu, aby se voda mírně zahřála. Nehýbejte tužkou a provázkem, aby krystal rostl nerovnoměrně.

Ve chvíli, kdy jste s velikostí krystalu spokojeni, můžete jej vyjmout z nádoby a usušit.

Jak získat velký krystal

Chcete-li získat větší krystal:

1. Připravte nový nasycený solný roztok.
2. Vložte malý krystal do větší nádoby tak, aby se nedotýkal stran.
3. Krystal naplňte roztokem při pokojové teplotě.
4. Umístěte nádobu s krystalem na chladné místo.
5. Počkejte pár týdnů nebo měsíců – nejsilnější krystaly rostou pomalu.

Jak krystaly skladovat?

“Krystaly mohou zvětrat a zhroutit se a jsou také křehké,” varuje Alexander Ivanov, moderátor televizního kanálu Nauka. “Krystalická voda, která je v krystalové struktuře, se z nich vypařuje.”

Můžete chránit krystal pokrytí běžným bezbarvým lakem. A aby byl krystal chráněn před rozbitím, stojí za to udělat pro něj stojan, který je pokrytý nahoře průhledné kopulovité víko, radí Ivanov.

Jak pěstovat pyramidální sůl

Je známo, že prémiové restaurace po celém světě nepoužívají obyčejnou, ale pyramidální mořskou sůl, známou také jako fleur de sel. Slavní kuchaři to preferují: tato sůl vypadá zajímavě a dodává pokrmům jasnou a čistou slanou chuť.

„Krystaly pyramidální soli se skládají ze stejného NaCl a její krystalová mřížka je úplně stejná jako u obyčejné soli – krychlová,“ vysvětluje Vladimir Kazakov. — Krystaly pyramidální soli vypadají neobvykle kvůli zvláštním podmínkám odpařování pod spalujícím sluncem v tichých kalužích mořské vody. Dnes se fleur de sel vyrábí v průmyslovém měřítku a odpařuje se ve velkých vyhřívaných kádích.“

K pěstování solných pyramid budete potřebovat:

• mořská sůl;
• voda;
• kamenec draselný – podvojná sůl hliníku, draslíku a kyseliny sírové (používaná ve vaření, medicíně a kosmetologii);
• sporák s termostatem;
• velké a malé hrnce;
• filtr.

Příprava solného roztoku

1. V malém hrnci rozpusťte 165 gramů soli v 500 mililitrech horké vody.
2. Jemně promíchejte obsah pánve, dokud se všechna sůl nerozpustí.
3. Umístěte misku s roztokem do velkého kastrolu ve vodní lázni.
4. Roztok se zahřeje na 70 °C.
5. Udržujte teplotu během celého procesu.
6. Přidejte 0,5 gramu kamence draselného – zklidní hladinu solného roztoku, aby konvekční proudy nenarušovaly tvorbu pyramid.
7. Počkejte půl hodiny, než roztok dosáhne bodu nasycení – okamžiku krystalizace. Na povrchu roztoku se začnou objevovat malé bílé čtverečky – zárodky pyramid.
8. Po 15 minutách budou na povrchu roztoku viset obrácené pyramidy v důsledku molekulárního napětí povrchu. Jak se na pyramidách hromadí sůl, začnou se potápět do roztoku a hrozí, že se srazí s ostatními.
9. Pomocí sítka zachyťte pyramidu z roztoku a položte ji na papír, který absorbuje přebytečný roztok.

Před vyjmutím pyramidy propláchněte sítko, aby se na něm nelepila zrnka soli.

Chcete-li získat více pyramid, znovu rozpusťte sůl, již nemusíte přidávat kamenec. Pyramidová sůl se skladuje stejně jako běžná sůl.

10 zajímavých faktů o krystalech

1. Staří Řekové věřili, že křišťál byl led se změnil v kámen, proto tomu tak říkali – κρύσταλλος. Později se název přenesl na horský křišťál a když se dostal do evropských jazyků, stal se označením pro různé drahé kameny a další.

2. V Japonsku byl zvažován horský křišťál zmrzlý dračí dech. A ve středověké Evropě jej vyráběli “magické krystaly” – koule, které údajně předpovídají budoucnost.

3. Prvním vědcem, který klasifikoval krystaly, byl Platónův žák a Aristotelův přítel, filozof a přírodovědec Theophrastus Eresios, který žil na přelomu XNUMX. a XNUMX. století před naším letopočtem. V jeho pojednání „O kamenech“ popsal 16 minerálů.

4. Křišťál je jediná věc „živý“ tvor v neživé přírodě. Rozmnožuje se a roste.

5. V roce 2000 byly v jeskyni v komplexu mexických dolů objeveny krystaly Nike největší exempláře na světě — krystaly sádrovce dosahovaly metr šířky a 15 metrů délky.

6. Největší umělý krystal na světě je uložen v oblíbeném rakouském muzeu „Swarovski Crystal Worlds“. On váží 62 kilogramů a zapsán v Guinessově knize rekordů.

7. Ne všechny krystaly jsou bezpečné. Například chalcanthit (pentahydrát síranu měďnatého) při uvolnění do vody schopný otrávit celý rybník, protože při interakci s vodou se měď v ní obsažená začne rychle rozpouštět. A velkolepý torburnit, podobný rozptylu smaragdů, obsahuje 50 procent uranu a velmi radioaktivní. Při zahřátí uvolňuje jedovatý plyn radon. Ale měděný křišťálový klineklas má při zahřátí oslnivě modrou barvu. silně voní po česneku, ale je to zcela neškodné.

8. Krystal jako fyzický objekt má vždy vady a deformace uvnitř krystalové mřížky a na jejích okrajích. Za tyto vady vděčíme některým krystalům vynález polovodičů. Dnes je nemožné si představit jakýkoli přesný přístroj nebo počítač bez monokrystalického křemíku, který v nich pracuje.

9. Krystaly jsou tekuté. Některé látky za určitých podmínek současně získávají vlastnosti kapalin a krystalů. Tekuté krystaly se aktivně používají v elektronice, např. na obrazovkách televizorů a chytrých telefonů.

10. Horský křišťál generuje proud – tento jev se nazýval piezoelektřinaa samotný kámen byl používán v různých zařízeních, dokud nebyly nalezeny analogy.