Kakaové máslo – blahodárné vlastnosti kakaového másla a kde jej použít

Jak používat kakaové máslo a jeho blahodárné vlastnosti

Na výrobu čokolády Torrefacto používáme kakaové máslo (kromě 100%, které obsahuje pouze kakaové boby). Přírodní kakaové máslo si u nás můžete zakoupit i s dopravou. A někdy vyvstávají otázky, co dělat „s tím podivným produktem“ :)

Alina Galaganová

Na výrobu čokolády Torrefacto používáme kakaové máslo (kromě 100%, které obsahuje pouze kakaové boby). Přírodní kakaové máslo si u nás můžete zakoupit i s dopravou. A někdy vyvstávají otázky, co dělat „s tím podivným produktem“ :)

Pojďme se podívat, jak můžete kakaové máslo využít. Spoiler: není dobrý jen k jídlu!

Užitečné vlastnosti kakaového másla

Kakaové máslo je přírodní rostlinný produkt bez přísad, zdroj mikroprvků, vitamínů a mastných kyselin:

• Neobsahuje laktózu. Může být použit jako veganský produkt.
• Obsahuje kyselinu olejovou, která snižuje cholesterol, normalizuje činnost nervového a oběhového systému, zvyšuje elasticitu cév a stabilizuje mozkovou činnost.
• Díky vysokému obsahu mastných kyselin pomáhají posilovat imunitní systém.
• Mikroelementy a vitamíny A a B zlepšují stav pokožky a vlasů.
• Kyselina linolová v kakaovém másle pomáhá buňkám fungovat.

Kakaové máslo je prospěšné pro muže i ženy. Měli by ho konzumovat ti, kteří trénují, a ti, jejichž práce je spojena s duševní činností. Ale nenechte se unést: kakaové máslo se skládá ze 100% tuku, jeho kalorický obsah je 899 kcal na 100 g produktu.

Co vařit s kakaovým máslem: Neobvyklé dezerty

Kakaové máslo se často kupuje pro domácí výrobu čokolády. Výroba čokolády ale není snadný proces. S některými kroky mají potíže i výrobci.

Pokud tedy nechcete riskovat, můžete kakaové máslo použít do jednodušších dezertů. I když nemáte žádné cukrářské zkušenosti, zvládnete je.

Dezert z kakaového másla s ořechy. Ve vodní lázni rozpustíme 60 g kakaového másla, přidáme 40 g kakaa, 75 g drcených ořechů (libovolných), 40 g třtinového cukru a 50 ml husté smetany. Za stálého míchání přiveďte směs téměř k varu, poté nalijte do formy a ochlaďte. Užijte si jídlo

Čokoládová pěna. V malém hrnci smíchejte 60 ml mléka, 30 g cukru a 20 g kakaového másla a za stálého míchání přiveďte k varu. Odstraňte z ohně, přidejte 75 g nasekané čokolády, 1 polévkovou lžíci. l. koňak (volitelně), drcená semínka vanilky. Míchejte, dokud se čokoláda úplně nerozpustí. Poté vychladíme a rozšleháme mixérem. Hmota zvětší objem a změní se v čokoládovou pěnu, kterou můžeme podávat se šlehačkou nebo lesním ovocem.

Čokoládová omáčka. Vařte 150 ml vody, přidejte 100 g kakaového másla, 2 polévkové lžíce. l. cukr, špetku soli a špetku vanilinu (nebo půl lusku přírodní vanilky*), míchejte, dokud se přísady nerozpustí. Vařte za míchání dalších 5-10 minut na mírném ohni, dokud omáčka nezhoustne. Mírně vychladíme a omáčku podáváme teplou k palačinkám nebo vaflím.

* Pokud budete přidávat vanilku, lusk nejprve podélně rozřízněte, aby se uvolnila semínka: obsahují veškeré aroma. Po uvaření můžete lusk z dezertu vyjmout nebo ho použít k ozdobení dezertu.

Jak jinak využít kakaové máslo v kuchyni a dá se na něm smažit?

Jedlé kakaové máslo lze přidat do nápojů, pokud je požadována krémovější chuť. Pokud máte před jídlem dlouhou chvíli, můžete vypít čaj nebo kávu s přidaným kakaovým máslem. Nasycené tuky utlumí váš hlad a dodají vám sílu a energii na několik hodin.

Kakaové máslo je také jedním z nejlepších tuků pro vaření při vysokých teplotách. Nekouří, nechutná hořce, spaluje se pomaleji než jiné tuky a na vaření je ho potřeba méně. Pro smažení je lepší použít rafinovaný olej. Maso můžete dokonce smažit na kakaovém másle, ale tento produkt se také dobře hodí k zelenině: cuketa, lilek, paprika a tak dále.

Kakaové máslo v kosmetologii a pro zdraví

Kakaové máslo je univerzální přípravek s antibakteriálními, zklidňujícími, proti spálení, ochrannými, vyživujícími, antioxidačními, hydratačními a regeneračními účinky. Často se používá k výrobě krémů a mastí, peelingů a přípravků na opalování. Zde je několik způsobů, jak používat kakaové máslo v domácnosti.

Používejte k péči o jemnou a problematickou pleť

Kakaové máslo neobsahuje vůně, alkohol ani jiné přísady, je tedy vhodné i pro dětskou pokožku. Je jemný, snadno se vstřebává a jeho hydratační vlastnosti pomáhají vyrovnat se s podrážděním, zarudnutím, vyrážkami a drobnými rankami.

Pokud cítíte velmi suchou pokožku (například s ekzémem), popraskané rty nebo vás trápí rány či vřídky v ústech, zkuste vtírat trochu oleje do problémových partií kůže a sliznic.

Pečujte o pokožku obličeje s kakaovým máslem

Kakaové máslo chrání pokožku před popraskáním a UV zářením – nanáší se na obličej krátce před odchodem ven. Díky přírodnímu složení lze kakaové máslo v čisté formě aplikovat na jemnou pokožku kolem očí – získáte přírodní pečující složení.

Používejte jako krém na holení

Vezměte trochu oleje, zahřejte ho v dlaních a před holením ho vetřete do pokožky – břity budou klouzat po pokožce a zabráníte tak pořezání.

Můžete to udělat po horké sprše: olej se bude snáze vtírat.

Vyrobte si masky na vlasy, řasy a obočí

Kakaové máslo lze použít k výrobě domácích přípravků pro péči o vlasy. Pro posílení vlasů a jejich lesk smíchejte rozpuštěné kakaové máslo s teplým rozmarýnovým nálevem. Dvakrát týdně vetřete přípravek do pokožky hlavy a noste jej jako masku pod ručníkem po dobu 2-3 hodin.

Při pravidelném používání kakaového másla jsou obočí a řasy hladké a husté. Nanášet ji můžete stejně jako řasenku, pomocí speciálního kartáčku.

Jak uchovávat kakaové máslo

Kakaové máslo doporučujeme skladovat na chladném místě. Můžete jej umístit na horní polici dveří chladničky.

Před použitím olej jednoduše prohnětete v rukou – začne se při tělesné teplotě rozpouštět. Dá se roztavit i ve vodní lázni.

Jak vidíte, tento produkt má mnoho možných využití :) Pokud jste jej vyzkoušeli, podělte se o své zkušenosti v komentářích!