Krůtí vejce – užitečné a nebezpečné vlastnosti krůtích vajec

Krůtí vejce jsou ve spotřebitelských vlastnostech nejblíže slepičím vejcím. Průměrná krůtí vejce váží 70-75 g. Skořápka je poměrně hustá, obvykle bílá se smetanovým nádechem a malými světlejšími skvrnami. Velikost a barva vajec přímo závisí na věku ptáka, čím mladší je, tím menší jsou vejce a světlejší skořápka.

Použití krůtích vajec a distribuce po celém světě

Krůty pocházejí z Ameriky. Tito ptáci se stali světově proslulými díky geografickým objevům Kolumba. Byl to on, kdo je přivedl do Evropy. Španělsko se stalo první evropskou zemí, která začala organizovat krůtí farmy. To je důvod, proč se tento pták často nazývá „španělská kuřata“.

Krůtí vejce se používají v různých pokrmech, včetně pečiva, salátů, dezertů, omelet a dalších. Doba varu vajec natvrdo je 8-10 minut.

Kde najít a jak uložit

Vejce si můžete koupit pouze na farmě od chovatele, protože. krůty se obvykle chovají pro maso, ne pro vejce. Krůty snášejí sezónně (únor-březen, červen-červenec, konec srpna) a pouze 10-25 vajec za sezónu. Skořápka krůtích vajec má spíše volnou strukturu, a proto je náchylná k pronikání různých pachů. V chladničce by se vejce měla uchovávat mimo potraviny se silným zápachem, jako jsou sledi, koření, cibule, česnek, citrusové plody atd. Aby se do vajec nedostaly pachy, můžete je ošetřit speciálním roztokem, který se skládá ze slunečnicového a lněného oleje a parafínu. Kromě toho lze vejce jednoduše umístit do solného roztoku (1 polévková lžíce soli na litr vody). Pokud po uvaření nějakého pokrmu zůstanou nepoužité žloutky, můžete je uložit do lednice v nádobě se studenou vodou.

Kalorický obsah krůtích vajec

Čerstvé krůtí vejce obsahuje 171 kcal. Produkt má dostatečně vysoký obsah tuku a nízký obsah sacharidů, díky čemuž je mastný a „nebezpečný“ pro ty, kteří chtějí zhubnout.

Nutriční hodnoty na 100 gramů:

Užitečné vlastnosti krůtích vajec

Složení a přítomnost živin

Pokud jde o dietetické vlastnosti a chuť, krůtí vejce zaujímají třetí místo. Před nimi jsou pouze křepelky a perličky.

Krůtí vejce jsou velmi výživná a obsahují širokou škálu živin. Přítomnost a množství mikroelementů závisí na potravní základně ptáka a ročním období. Z hlediska živin jsou nejkřehčí a nejvyváženější vejce snesená na začátku léta, kdy je potravou ptáků převážně čerstvá tráva.

Systematické používání krůtích vajec zlepšuje fungování nervového systému a mozku, urychluje metabolické procesy a posiluje imunitní systém. K vnějším projevům působení krůtích vajec patří zlepšení stavu nehtů, vlasů a zubů.

Nejužitečnější jsou syrová čerstvá vejce. Obsahují vitamíny A, D, E, B2, B6, stopové prvky jód, kobalt, fosfor, železo, měď, vápník, chlorid sodný a purinové látky. Jsou předepsány pro léčbu gastrointestinálních onemocnění, zánětlivých procesů žaludku a střev, vysoké kyselosti, protože. vejce je zásadité.

Použití v kosmetologii a vaření

Ve většině případů krůtí vejce nezpůsobují alergie, takže je lze použít ve stravě dítěte do jednoho roku a staršího.

Na základě syrových krůtích vajec, ale i kuřecího masa si můžete připravit výživné masky na vlasy, obličej i tělo.

Nebezpečné vlastnosti krůtích vajec

Nepoužívejte krůtí vejce s individuální nesnášenlivostí vajec a jejich složek (bílkoviny a žloutek).

Také stojí za to opustit tento produkt pro lidi, kteří mají problémy s rozkladem bílkovin v těle a souvisejícími onemocněními ledvin a jater.

Produkt se v surové formě špatně vstřebává. Kromě toho mohou tato vejce „ucpat“ žaludek metabolickými a rozkladnými produkty.

Video o krůtí lásce. Skutečných 16+, ne pro slabé povahy :)

Byl pro vás tento článek užitečný?

Jak užitečný byl materiál?

• Tento článek mi zlepšil život
• Tento článek byl informativní
• ještě mám otázku

Jak to můžeme zlepšit?

• Článek obsahuje nesprávné informace
• Článek neobsahuje informace, které hledám
• ještě mám otázku

Sdílej se svými přáteli:

Varování! Informace slouží pouze pro informační účely a nejsou určeny k diagnostice nebo předepisování léčby. Vždy se poraďte s odborným lékařem!

Taťána Eliseeva
šéfredaktor projektu Food+
Zeptejte se

Podívejte se také na vlastnosti ostatních vajec:

Sezónní produkty z našeho katalogu:

Pro mnoho lidí ve Spojených státech je krůta spojována s Dnem díkůvzdání, ale je to oblíbené jídlo po celý rok a čtvrté nejoblíbenější maso ve Spojených státech po kuřecím, hovězím a vepřovém mase. Stejně jako v Severní Americe a většině ostatních zemí je však nalezení vajec tohoto ptáka na pultech obchodů problematické.

Yury Handrabura
Novinář-překladatel
Diskutujte o tématu
Creative-Family/Getty Images

Krůtí vejce nejsou k dostání v regálech supermarketů a dokonce ani ve specializovaných obchodech s potravinami. Pravda, to zjevně nemá nic společného s jejich poživatelností. Západní odborníci uvedli, že chutnají stejně jako slepičí vejce – a podle některých lidí dokonce lépe. Produkovat a prodávat vejce tohoto „amerického“ ptáka je však údajně nepraktické.

Která vejce jsou lepší: křepelčí nebo kuřecí? Podělte se o svůj názor v komentářích!

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Proč v obchodech nejsou krůtí vejce?

Podle některých odborníků ze Spojených států není prodej krůtích vajec pro většinu farmářů, kteří již chovají jatečnou drůbež, ekonomicky proveditelný.

• Dospělé krůtí samice snášejí maximálně dvě vejce týdně: srovnejte to s kuřaty a kachnami, které produkují přibližně jedno vejce denně.
• Protože krůty žijí déle než kuřata, trvá jim déle, než dosáhnou věku snášky – asi 7 měsíců místo 5 – a tito větší ptáci také potřebují více prostoru a krmiva pro život na farmě než jejich menší bratranci.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Stojí také za zvážení času a zdrojů potřebných k výrobě: Krůtí vejce nakonec budou stát více než 3 dolary, což je téměř dvojnásobek průměrné ceny krabice s tuctem slepičích vajec ve Spojených státech.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Mezitím se „luxusní“ potravinářské výrobky prodávají za více než 3 dolary – ale stojí za to krůtí vejce? Lidé, kteří tento produkt vyzkoušeli, říkají, že chutná jako mnohem levnější slepičí vejce.

Zajímavá fakta o krůtích vejcích

• Největší rozdíl mezi krůtími a slepičími vejci je velikost. Krůtí vejce jsou o něco větší a mají také tvrdší skořápku a silnější blánu.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

• Podle některých fajnšmekrů mají krůtí vejce řadu výhod: jejich žloutky jsou údajně sytější a krémovější, díky čemuž jsou ideální do omáček.

• Pokud chcete krůtí vejce vyzkoušet sami, seženete je spíše na trhu než v běžném supermarketu.

„Krocany mají delší životní cyklus, trvá jim asi 7 měsíců, než mohou snášet vejce,“ říká Kimmon Williams z Národní turecké federace.

Kuřatům trvá růst asi 5 měsíců: to se nemusí zdát mnoho, ale vzhledem k tomu, že chov a krmení krůt je dražší než kuřata, těch pár měsíců navíc farmářům nakope kapsu. Právě kvůli výrobním nákladům a nedostatku bývají krůtí vejce o něco dražší a v běžných obchodech se prodávají jen zřídka.

Online publikace TechInsider
Zakladatel Fashion Press LLC: 119435, Moskva, Bolshoy Savvinsky per., 12, budova 6, patro 3, místnost II;
Adresa redakce: 119435, Moskva, Bolshoi Savvinsky lane, 12, budova 6, patro 3, místnost II;
Šéfredaktor: Nikita Aleksandrovich Vasilenok
Redakční e-mailová adresa: [email protected]
Telefonní číslo redakce: +7 (495) 252-09-99
Označení informačních produktů: 16+
Online publikace je registrována Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými komunikacemi, registrační číslo a datum rozhodnutí o registraci: EL řada č. FS 77 – 84123 ze dne 09. listopadu 2022.

© 2007 — 2025 Fashion Press LLC
Při zveřejňování materiálů na Stránkách uděluje Uživatel společnosti Fashion Press LLC bezplatně nevýhradní práva k používání, reprodukování, distribuci, vytváření odvozených děl, jakož i k zobrazování materiálů a jejich zpřístupňování veřejnosti.