Melissa: 7 receptů na zimní přípravu » Susseki

Melissa je oceňována spotřebiteli z celého světa pro její léčivé vlastnosti a příjemnou kořenitou vůni nápojů na jejím základě. Oficiální a alternativní medicína také využívá tuto zázračnou rostlinu při přípravě mnoha užitečných tinktur.

Jak vyrobit meduňkový džem na zimu – recept na zelený bylinkový džem s citronem

BellaRussa – 27. července 2017

Melissa již dávno přesáhla hranice pouze léčivých bylin. Aktivně se používá při vaření, k dochucení masitých pokrmů, nápojů a dezertů. Jedním z těchto dezertů je meduňkový džem. Tento džem je velmi univerzální. Hodí se na toasty, koktejly, prostě jen na zdobení dezertů.

Jak vyrobit džem z černého angreštu – recept na císařský džem

BellaRussa – 27. července 2017

Sám Ivan Michurin se zabýval šlechtěním odrůdy angrešt černý. Byl to on, kdo se rozhodl spojit černý rybíz se smaragdovým angreštem v jedné bobuli, aby bylo dosaženo maximální koncentrace vitamínů a chuti. Povedlo se, a pokud je zelený angreštový džem považován za královský, pak černý angreštový džem lze nazvat císařským.

Domácí meduňkový sirup: recept krok za krokem

BellaRussa — 23. února 2017

Meduňka nebo meduňka se obvykle připravuje na zimu v suché formě, ale při nesprávném sušení nebo příliš vlhké místnosti hrozí ztráta přípravků. V tomto případě je mnohem jednodušší vařit meduňkový sirup a nestarat se o jeho bezpečnost. Melissa officinalis sirup nejen léčí, ale také doplňuje chuť jakéhokoli nápoje. Tento sirup lze použít k dochucení krémů nebo pečiva. Meduňkový sirup rychle najdete využití a na vaší poličce nebude dlouho stagnovat.

Jak správně sušit meduňku doma

Evrouk — 21. prosince 2016

Meduňku dlouho používali lidé ve vaření, medicíně a parfumerii. Má příjemnou citronovou vůni a uklidňuje nervy. Chcete-li sušit meduňku pro budoucí použití, musíte znát některá tajemství.

Jak zmrazit meduňku

BellaRussa – 19. listopadu 2016

Meduňka neboli citronová máta je nejvíce považována nejen za léčivou bylinku, ale má také neuvěřitelnou chuť a vůni, která je při přípravě některých pokrmů nepostradatelná. Obvykle se meduňka suší na zimu, ale sušením většina chuti zmizí a barva se ztratí. Zmrazení je jediný způsob, jak zachovat obojí.

Rajčata marinovaná s medem na zimu – originální recept na přípravu gurmánských rajčat v medové marinádě.

kerescan — 31. července 2015

Marinovaná rajčata v medové marinádě na zimu jsou originální rajčatovou úpravou, která milovníky nevšedních chutí a receptů rozhodně zaujme. Originální nebo neobvyklý recept je získán, protože namísto obvyklého octa, který jsme zvyklí používat každý den, tento recept používá jako konzervační prostředek šťávu z červeného rybízu, med a sůl.

07. června 2020 19:54 11 tisíc

Fotografie pokrmu

Autorský blok

Meduňka neboli máta jsou aromatické bylinky, které jsme zvyklí přidávat do čaje. V létě je to snadné – utrhněte si větvičku, uvařte si z ní čaj a vychutnejte si aromatický nápoj. Léto ale skončí a s ním i svěží meduňka. Nabízí se proto otázka, jak tyto aromatické bylinky uchovat do příštího léta.

Domácí způsoby přípravy máty

Nabízím vám své domácí postupy na přípravu této aromatické bylinky.

Sušení

Existuje mnoho způsobů, jak uchovat meduňku. Nejjednodušší je sušení.

• Meduňku můžete sušit ve svazcích nebo listech na větraném místě, ale ne na slunci.
• Trsy se zavěsí a listy se položí na papír, aby uschly.
• Sušené bylinky skladujte v suchých skleněných dózách s víčkem, aby se zabránilo pronikání cizích pachů a vlhkosti.
• Sušená meduňka (máta) si dokáže zachovat vůni a chuť po celý rok.

Pro následující přípravy natrhejte lístky meduňky. Nejsou potřeba žádné stonky. Opláchněte listy ve velkém množství vody.

Poté lístky meduňky dejte do cedníku, aby okapaly.

Potom meduňku rozetřete v tenké vrstvě na prkénko, aby zaschla. Během sušení suroviny obraťte.

Zmrazení v sáčku

• Chcete-li zmrazit, vezměte si malý sáček na zip.
• Umístěte do ní listy, stiskněte sáček rukou, abyste se zbavili vzduchu, a sáček zavřete.
• Nezapomeňte podepsat, co je v balíčku.
• Vložte sáček do mrazáku.
• V zimě si z této máty můžete uvařit čaj a kompot.

Zmrazovací kostky

Dalším způsobem, jak zmrazit meduňku, je zmrazit ji v kostkách. K tomu budete potřebovat formu na kostky ledu nebo silikonovou formu například na výrobu cukroví. Formu naplňte lístky meduňky.

Meduňku naplňte do formiček studenou převařenou vodou. Dejte do mrazáku.

Tyto kostky meduňky lze použít k přípravě osvěžujících koktejlů a zdravých léčivých čajů. Kousek zázvoru nebo citronové kůry můžete zamrazit spolu s listy meduňky.

Ochucený cukr

Dalším způsobem přípravy meduňky je použití ochuceného cukru. Chcete-li připravit tento cukr, omyjte a osušte listy meduňky úplně. Vložte suché listy meduňky do misky kuchyňského robotu a přidejte cukr ve stejném poměru.

Meduňku rozetřete s cukrem do hladka.

Přeneste aromatický cukr do čisté, zcela suché skleněné nádoby.

Tento cukr skladujte v lednici v těsně uzavřené sklenici a lze jej použít k přípravě dezertů, čajů, ovocných salátů a zdobení dezertů. Pro zachování vůně meduňky by se tento cukr měl přidat do hotového pokrmu.

Kromě těchto způsobů přípravy si můžete z meduňky připravit aromatický sirup nebo udělat marmeládu přidáním citronu nebo limetky během vaření.

A nakonec to nejdůležitější. Nejlepší je sbírat meduňku na vlastním pozemku, daleko od silnic a průmyslových podniků.

Přečtěte si nás na

Doporučujeme číst

Jak sterilizovat uzávěry sklenic: Plastové, Twist-On a Gumové

Rychlé slané pečivo na pánvi: bramborové placičky se zelenou cibulkou, lobiani a líné khachapuri