Neočekávané výhody prošlého čaje v každodenním životě odhaleny | 10.12.2022, InoSMI

63letá teta Ma se kvůli průjmu dehydratovala a ztratila vědomí. Rodina ji poslala do místní nemocnice třetího stupně (třetí úroveň je nejvyšší úroveň nemocnic v Číně – cca. per.) získat neodkladnou péči. Při příjezdu byla teta Ma v bezvědomí a její krevní tlak klesl na 40/60 milimetrů rtuti. Po ošetření se její stav do hodiny stabilizoval, za takový život ohrožující průjem je podle lékaře nejspíš otrava jídlem. Členové rodiny si všimli, že teta máma ten den seděla se všemi u jednoho stolu a jídlo bylo stejné. Nikdo jiný neměl problémy. Vzpomněli si však, že teta máma vyndala čaj, který tam ležel několik let, a namočila ho do vody. Rodina pak řekla, že čaj je pravděpodobně vlhký a neměl by se pít, ale teta máma si stála za svým a říkala, že se to nemůže zkazit.Hodinu po jídle dostala teta máma náhle silný průjem. V noci ztratila vědomí, a tak ji rodina odvezla do nemocnice. Vyšetření odhalilo, že se do jejího těla dostalo velké množství plísní, v důsledku toho byla diagnostikována mykotoxikóza Studie Pekingské univerzity: pití více než čtyř gramů čaje denně je spojeno se zvýšeným rizikem rakoviny Čaj byl vždy považován za dobrý pro zdraví. V srpnu 2019 provedl tým vědců pod vedením profesora Li Liminga z Institutu veřejného zdraví na Pekingské univerzitě studii o souvislosti mezi konzumací čaje a rizikem rakoviny. Výsledky byly publikovány v European Journal of Epidemiology V rámci práce byla analyzována data od více než 500 tisíc Číňanů a bylo provedeno dlouhodobé sledování 450 tisíc pacientů. Vědci zkoumali vztah mezi konzumací čaje a šesti typy rakoviny (rakovina plic, rakovina žaludku, kolorektální rakovina, rakovina jater, rakovina prsu a rakovina děložního čípku). Výsledky analýzy ukázaly, že u lidí, kteří konzumovali více než čtyři gramy čaje denně, se celkové riziko vzniku rakoviny zvýšilo o 26 %, riziko rakoviny plic o 62 % a riziko rakoviny žaludku o 29 %. znamená, že je obecně lepší vzdát se čaje? Ne všechno je tak jednoduché. Čaj ve skutečnosti není obětním beránkem.Po provedení hloubkové analýzy se ukázalo, že mnoho lidí, kteří čaj každý den pili, mělo také ve zvyku pravidelně kouřit a pít alkohol. Tabák a alkohol pozitivně korelují s konzumací čaje. Po vyloučení vlivu těchto faktorů se výrazně snížilo riziko vzniku rakoviny. Ale pro lidi je stále snazší obviňovat čaj ze všeho, než se vzdát špatných návyků. Tato studie jen povrchně odráží vztah mezi kouřením, pitím alkoholu a rakovinou. Je lepší nekouřit a nepít alkohol, než se spolehnout na přípravky, které mají protirakovinné vlastnosti.Dá se pít čaj, který je dlouho skladovaný doma?I když čaj nepijete často, můžete pravděpodobně stále najdete tento produkt ve svém domě. Mnoho lidí věří, že čaj se stárnutím stává chutnější a nemá žádné datum spotřeby. To je ale velký omyl Bílý a černý čaj Trvanlivost bílého a černého čaje je poměrně dlouhá. V suchém prostředí bez zápachu může být produkt skladován po dlouhou dobu bez konkrétního data. Čaj Oolong Čaj Oolong je fermentovaný čaj, který se může lišit stupněm intenzity chuti. Čaj s lehkým aroma má krátkou trvanlivost kolem dvou let, aromatičtější odrůdy oolong mají trvanlivost tři až deset let, protože procházejí větším stupněm fermentace a sušení Červený čaj Červený čaj (podle evropské klasifikace, černé a červené čaje se neliší, podle čínské klasifikace má červený čaj nižší stupeň fermentace než černý čaj – cca. Per.) je plně fermentovaný čaj, který lze skladovat dva až tři roky. Hlavní je, že prostředí je suché Zelený a žlutý čaj Oproti výše uvedeným odrůdám zelený a žlutý čaj obecně neprochází fermentačním procesem, takže jejich trvanlivost je poměrně krátká, obvykle ne více než 18 měsíců. je možné pít prošlý čaj? Vše závisí na kvalitě čaje. I po uplynutí doby použitelnosti lze při vhodných podmínkách skladování pít bez újmy na zdraví. Při nálezu plísně je však nutné výrobek vyhodit, i když ještě neprošel.Jak uškodí pití plesnivého čaje vašemu tělu Plesnivý čaj obvykle obsahuje kyselinu penicilovou, chlorocyklin, luteoskyrin a další mykotoxiny. Při požití mohou tyto látky způsobit silné průjmy, bolesti břicha, závratě a další nepříjemné příznaky. Dlouhodobá konzumace takového nápoje může vést k nekróze nebo rakovině jater, ledvin a dalších orgánů Co dělat s prošlým a plesnivým čajem K odstranění plísní stačí čajové lístky opláchnout vodou? V žádném případě! Přestože se zdá, že plíseň zasáhla jen malou oblast, s největší pravděpodobností zasáhla celý čaj. V tomto případě, i když z listů odstraníte některé okem viditelné houby, může zplesnivět i voda, ve které se budou tyto listy louhovat. Nejlepší způsob, jak se takového čaje zbavit, je vyhodit Co dělat s prošlým čajem Odstranění vodního kamene Při delším používání se doma tvoří vodní kámen v konvici, termosce a dalším nádobí. Chcete-li jej odstranit, měli byste zalít přiměřené množství zkažených čajových lístků, spařit je vroucí vodou, nechat chvíli odstát a poté vodu scedit Absorpce pachu potravinového odpadu I když čaj vypršel, produkt stále má dobrou schopnost pohlcovat pachy. Nepříjemné pachy v kuchyni pocházejí především z odpadkových košů, kde se ukládá potravinový odpad. Do odpadkového koše je potřeba nalít trochu prošlého čaje, abyste se efektivně zbavili „aroma.“ HnojivoČaj je dobré hnojivo. I když je čaj s prošlou dobou použitelnosti pro člověka škodlivý, stále obsahuje živiny.

Při příliš dlouhém skladování čajových obalů v lepším případě ztrácí chuť a aromatické vlastnosti, v horším případě nabývá zdraví škodlivých vlastností. Pojďme společně přijít na to, jak zjistit, že vypršelo datum spotřeby (i když je na obalu uvedeno něco jiného) a jak prodloužit životnost čaje.

Žádnému čaji (snad kromě Shen Puer) neprospívá skladování ve vlhkých místnostech.

Čtyři důvody, proč se okamžitě zbavit čajových lístků

Nepríjemná vůně. První a nejzřetelnější znak, který někteří lidé z nějakého důvodu ignorují, navzdory skutečnosti, že jde o zjevnou „červenou vlajku“. V čaji, který byl několik měsíců nebo dokonce několik týdnů skladován v místnosti s vysokou vlhkostí a špatným větráním, se objevuje nepříjemný vlhký zápach. Tato vůně může být klíčovým faktorem, když si nejste jisti kvalitou čaje: suchý list může vypadat docela zdravě a „živě“, ale jakmile vdechnete jeho „aroma“, vše se okamžitě vyjasní. Můžeme odpustit pouze tento zatuchlý zápach šen pu-erhu, který v některých případech získává zvláštní kouzlo skladováním ve vlhkých místnostech.

Známky plísně. Jediné, co je horší než vlhký zápach, je zjevná plíseň. Nebo to není zřejmé. Pokud máme balíček čaje, který není dostatečně čerstvý, plíseň ho může postihnout kdekoli – nahoře, uvnitř nebo v rohu níže, kde byste ho nikdy neviděli, pokud se nepodíváte zblízka. Někdy taková skvrnka ani nevoní, ale pokud se tam objeví, stojí za to vyhodit celé balení. Nebo buďte připraveni na nepříjemné důsledky konzumace takového produktu, protože rychlost reprodukce spor plísní je velmi vysoká a nemůžete si být jisti, že neovlivnila úplně všechny listy. Jedním slovem, nezapomeňte zkontrolovat všechny obaly čaje na plíseň, pokud o tom máte sebemenší pochybnosti.

Čaj se rychle opotřebuje, pokud je ponechán otevřený po delší dobu.

Žádné aroma. Pokud čaj úplně ztratil své aroma, je to další důvod, proč se ho zbavit – v takových čajových lístcích nezůstalo nic užitečného, ​​i když plíseň a vlhký zápach na to nepůsobí. Ne, pro zaručení a kontrolu si samozřejmě můžete tento odpad zkusit uvařit, ale s 99% pravděpodobností budete čekat na nápoj s příchutí sena. Nejčastěji se taková nepříjemnost vyskytuje u čaje, který byl ponechán příliš dlouho otevřený a z kontaktu se vzduchem jednoduše vytryskl. Například pokud bylo otevřené balení špatně zabaleno nebo čajové lístky byly ve volně uzavřené sklenici. Stejný osud čeká čaj, který je skladován na přímém slunci.

Skladovatelnost. Každý čaj má své datum spotřeby, po kterém ztrácí své blahodárné vlastnosti. Každý druh čaje má samozřejmě své vlastní, pojďme si tedy projít hlavní populární názvy:

• Bílý čaj je náchylný ke stárnutí, v průběhu let se zlepšuje pouze tehdy, pokud byly suroviny zpočátku vysoce kvalitní.
• Zelený čaj vydrží čerstvý šest měsíců. Pokud ho uložíte do lednice, prodlouží se trvanlivost až o rok.
• Světlé oolongy „žijí“ asi rok a tmavé až dva roky.
• Černý čaj (v čínské terminologii známý také jako červený čaj) lze také skladovat až dva roky a poté ztrácí chuť.
• Pu-erh se stejně jako bílý čaj zlepšuje během stárnutí: shu pu-erh se skladuje až 10 let, shen pu-erh – čím déle, tím lépe.

Datum spotřeby je u každého druhu čaje individuální.

Pár jednoduchých tipů, jak prodloužit životnost vašeho čaje

1. Balení čaje umístěte mimo přímé sluneční světlo. Pokud jsou mimo skříň, používejte pouze neprůhledné sklenice a krabice.
2. Snažte se držet čaj mimo zdroje vlhkosti: vlhkost podporuje růst plísní.
3. Čaj skladujte ve vzduchotěsné nádobě, která nedovolí, aby se vzduch dostal do kontaktu s obsahem.
4. Ochucené čaje je nutné od sebe pečlivě izolovat, aby si „nevyměnily“ aroma. Také stojí za to uchovávat čaj odděleně od jakéhokoli koření, kávy a dalších produktů se silným zápachem.
5. Nenechávejte čaj v blízkosti zdrojů tepla nebo ve velmi teplých místnostech. Možná kuchyně, kde se hodně a často vaří, není tím nejlepším místem pro váš čaj, který ho má rád chladný.
6. Při nákupu nádob na uchování čaje vybírejte keramické dózy, které nenaruší chuť ani aroma produktu.

Zdá se, že jsme všichni uvedli vše, co víme. Pokud znáte nějaká další tajemství, přidejte je do komentářů!