Rebarbora. Péče, pěstování, množení. Popis, odrůdy. Fotografie — Botanichka

Rebarbora pochází z Číny. Do Evropy se dostal až ve středověku, z Indie. A první evropskou zemí, která ocenila kulinářské přednosti rebarbory, byla Anglie. Rostlina zakořenila v Evropě. V XNUMX. století se rebarbora konečně „dostala“ do Ruska. Ale nepřivezli ho cizí lidé ze Západu, ale slavný krajan – geograf a cestovatel N. M. Prževalskij – ze své cesty po střední Číně.

Po dlouhou dobu byla rebarbora používána v tibetské a čínské medicíně jako léčivá rostlina. Faktem je, že má mnoho prospěšných vlastností a obsahuje kyselinu šťavelovou, jablečnou, jantarovou, citrónovou, octovou a askorbovou, vitamíny A, C, skupinu B, draslík, hořčík, fosfor. Rebarbora stimuluje gastrointestinální trakt a je považována za dobré tonikum.

Jedinou jedlou částí rebarbory ​​jsou stonky. – listy a kořeny nelze jíst, protože jsou jedovaté. Tato zelenina je při vaření prostě univerzální. Používá se k výrobě džemů, želé, marmelád, pudinků, různých dezertů, kompotů, želé, kvasu, vína, náplní do koláčů, pyré, vinaigrettu, salátů, kaší, boršče (nahrazuje rajčata), rassolniku (místo nálevu), omáček na maso, zvěřina a dokonce i zmrzlina.

Při nákupu, skladování a přípravě rebarbory ​​byste měli dodržovat některá pravidla, která zachovají její chuť.

• Za prvé, rebarbora se vaří velmi rychle – pouhých sedm až deset minut. Při delší tepelné úpravě změkne.
• Za druhé, příliš mnoho cukru použitého při vaření ucpe původní chuť zeleniny.
• Za třetí, pokud budete rebarboru skladovat, měli byste její stonky omýt, osušit, zabalit do papíru a dát do lednice, kde vydrží maximálně dva až tři dny. Zmražená rebarbora může být skladována několik měsíců.

A nakonec: pokud stonky rostliny ztuhly, což naznačuje její „stáří“, doporučuje se před vařením z nich odstranit „provázek“ jako z celeru.

Popis rebarbory

rebarbora (Rheum) je rod bylin z čeledi pohankovitých. Druhů rebarbory ​​je více než 20. Druhy rebarbory ​​snadno produkují plodonosné křížení a ty druhé se stejně snadno kříží mezi sebou, takže je obtížné získat a identifikovat čisté druhy.

Jedná se o vytrvalé, velmi velké byliny se silnými, dřevnatými, větvenými oddenky.Nadzemní lodyhy rebarbory ​​jsou jednoleté, rovné, tlusté, duté a někdy mírně rýhované. Bazální listy jsou velmi velké, dlouze řapíkaté, celokrajné, dlanitě laločnaté nebo pilovité, někdy po okrajích zvlněné; řapíky jsou válcovité nebo mnohostranné, vybavené velkými zvony na základně. Lodyžní listy jsou menší. Lodyha rebarbory ​​končí velkým latnatým květenstvím.

Květy rebarbory ​​jsou většinou bílé nebo nazelenalé, zřídka růžové nebo krvavě červené; jsou bisexuální nebo kvůli nedostatečnému rozvoji unisexuální. Okvětník je jednoduchý, šestilistý, jehož listy jsou buď všechny navzájem shodné, nebo jsou vnější o něco menší než vnitřní, po opylení chřadne. Existuje 9 tyčinek ve dvou kruzích, přičemž vnější kruh je zdvojený; jen v Rheum nobile Hr. šest tyčinek, protože vnější kruh není zdvojený. Existuje jeden pestík s horním jednolokulárním trojúhelníkovým vaječníkem; tři styly, s capitate-reniform nebo podkovovitými stigmaty.

Plodem rebarbory ​​je trojúhelníkový, široký nebo úzkokřídlý ​​ořech. Semeno je bílkovinné, zárodek je centrální.

Množení a výsadba rebarbory

Množí se semeny; v kultuře – rozdělením dospělé rostliny tak, aby každá část kořene měla pupen (oko); druhá metoda s větší pravděpodobností vytvoří větší listy. Na jednom místě může rebarbora vyrůst až 15 let, ale i tak je lepší omezit její životnost na 10 let a poté rozdělit a zasadit. Faktem je, že do dosažení tohoto věku je výnos nejvyšší a pak klesá.

Rostlina se může množit, jak již bylo uvedeno, buď semeny nebo dělením oddenků. Poslední způsob je výhodnější. Zdravé, dobře vyvinuté 4-5leté keře rebarbory ​​se dělí na podzim. Ostrou lopatou se nařežou na 2–4 ​​díly tak, aby každý měl alespoň 1–2 velká poupata a dobře vyvinuté kořeny. Nemůžete vykopat celý keř, ale oddělit potřebnou část. Řízky jsou mírně vysušeny, sekce jsou posypány dřevěným uhlím a zasazeny.

Semena se vysévají na pěstební záhon. Čerstvě sklizená semena můžete zasít do země nebo koncem podzimu na zmrzlou půdu. Při jarním výsevu rebarbory ​​je nutná předběžná studená stratifikace po dobu 1–2 měsíců. Semena se zasazují do půdy do hloubky 2–3 cm, výhonky se objevují za 15–20 dní, prořídnou se, přičemž mezi sazenicemi je vzdálenost 20 cm, nebo se vysazují do hřebínků.

Po roce nebo dvou se rostliny vysadí na trvalé místo. Kvetou ve třetím roce.

Na trvalé místo je lepší vysadit rebarboru v září, ale lze ji vysadit i brzy na jaře. Místo pro něj je vybráno bez stojaté vody. Rebarbora funguje dobře v lehkých hlínách, ale poslouží jakákoliv humózní půda. Protože roste dlouho na jednom místě, nešetřete před výsadbou přidáním až 1 kg humusu nebo kompostu do půdy na 10 m², dále 100 g kompletního minerálního hnojiva a 120 g dřevěného popela. Kyselé půdy jsou vápněné.

Před výsadbou je třeba půdu zpracovat do hloubky 40 cm, oddenky rebarbory ​​a dobře vyvinuté sazenice s hroudou zeminy sázíme do jamek o hloubce 50 cm ve vzdálenosti alespoň 70–80 cm od sebe. V tomto případě musí být rostlina oproti předchozí výsadbě o něco hlubší (cca 3 cm). Poté je půda zhutněna, hojně napojena a mulčována humusem nebo rašelinou.

Rebarboru lze pěstovat v řadách ovocných stromů a do řad samotné rebarbory ​​lze vysévat zelené plodiny.

Péče o rebarboru

Péče o rostliny rebarbory ​​spočívá v pravidelném odstraňování plevele, kypření řádků a okolí rostlin, vydatné zálivce za suchého počasí a přihnojování. V prvním roce po výsadbě sazenic rebarbory ​​se začnou intenzivně krmit, střídavě aplikace organických a minerálních hnojiv. Jako organická hnojiva se používá divizna zředěná vodou v poměru 1:5 a slepičí trus (1:10) a komplexní minerální hnojiva jako „Kemira-universal“ nebo nitrofoska (50-60 g na 10 litrů vody). používá se jako minerální hnojiva.

Příznivcům ekologického zemědělství se doporučuje přidávat popel, rozptylovat jej před zaléváním nebo kypřením půdy v poměru 1 sklenice popela na 1 m2 a infuze kopřiv a plevelů. Krmení se opakuje každých 10-12 dní, počínaje druhým probírkou nebo 2 týdny po výsadbě sazenic. Rebarbora spotřebovává hodně dusíku, takže než na jaře začne opětovný růst, přidejte lžíci kompletního minerálního hnojiva a stejné množství dusičnanu amonného na 1 m².

Ve všech následujících letech, kdy rebarbora roste a plodí, se krmí 2–3krát za sezónu. Poprvé brzy na jaře, 10 g síranu amonného a síranu draselného, ​​15-20 g superfosfátu na 1 m². Podruhé, po 3-4 týdnech, infuze fermentované trávy s přídavkem extraktu 20 g superfosfátu na 10 litrů vody. Třetí krmení se provádí v srpnu fosforečnými a draselnými hnojivy. Jednou za tři roky se mezi řádky umístí 2-4 kg/m² kompostu.

Dlouhé a silné řapíky rebarbory ​​lze získat pouze při vydatné zálivce. Rebarborové plantáže se zalévají 3-4krát za sezónu 30-40 l/m². Zalévání přispívá k menšímu hromadění kyseliny šťavelové v řapících. Od druhého roku se odstraňují vzcházející květní stonky a používají se k potravě.

Květní stonky by se neměly nechat rozvinout, protože opětovný růst listů je značně zpomalen. V létě se keře rebarbory ​​zmlazují odstraněním všech listů s řapíky, 1-2 ponecháme na výživu. Do podzimu keř opět nabere listy a při poklesu teploty na 16-17 °C lze 1/3 listů použít jako potravu a 2/3 ponecháme, aby se rostlina připravila na přezimování. Na zimu jsou rostliny pokryty spadaným listím. Na jaře se listy odstraní, což umožní pupenům prorazit půdu, a dokud nevyroste mocná růžice listů, nejsou odtrženy.

Sklizeň rebarbory

Řapíky rebarbory ​​se začínají sklízet druhým rokem po výsadbě sazenic nebo oddenků v květnu-červnu, kdy dosahují délky 20-25 cm.Sběr pokračuje 8-10 týdnů ve 3-4 dávkách, do poloviny července – rané Srpen. Rebarbora je cenná zejména brzy na jaře, kdy může snadno nahradit ovoce a bobule. Mladé (jen mladé!) listy můžete v této době použít i do kapustových závitků, zelné polévky, boršče.

Řapíky rebarbory ​​nelze řezat, jsou odlamovány, aby nedošlo k poškození růstového bodu. Chcete-li to provést, vezměte řapík rukama, otočte jej v obou směrech a poté jej spolu s listem odlomte mírným trhnutím směrem dolů. Nemůžete vytáhnout nahoru, protože můžete poškodit oddenek. Při sběru řapíků rebarbory ​​by na rostlině měly zůstat vždy alespoň 2-3 listy, aby se nevyčerpal kořen. Kvalita řapíků je vysoká, když teplota vzduchu není vyšší než 17 °C, v horku se hromadí kyselina šťavelová, která nejen snižuje chuť, ale má také negativní vliv na organismus, tvoří těžko rozpustné soli, které absorbují vápník.

Oblíbené odrůdy rebarbory

brzy zralé. Victoria, Krupnochereshkovy, Moskovsky 42 (poměrně rané zrání), Tukumsky 5. Řapíky jsou 40-60 cm dlouhé, až 3 cm silné, světle zelené, s karmínovou nebo tmavě karmínovou pigmentací. Obsahuje sušinu – 4-6,5%, cukry – 1,7%, vitamin C -10,1-17,2 mg%; chuť je dobrá – 4-4,5 bodů. Řapíky se začínají sklízet ve druhém nebo třetím roce po výsadbě – od poloviny do začátku července. V následujících letech se sběry provádějí každých 20-30 dní. Odrůdy jsou cenné pro svůj ultra brzký příchod s vysokým výnosem – 1,5-6,9 kg/m². Odolné vůči chorobám a poškození škůdci. Odrůda Victoria je náchylná ke kvetení.

Střední zrání. Obskoy, Ogrsky 13. První snáší sucho a zamokření, druhý je odolný vůči šroubování. Výška rostliny do 80 cm. Kompaktní růžice, řapíky světle zelené a zelené s karmínovou nebo tmavě růžovou pigmentací na bázi, délka 20-23, respektive 40-55 cm, velké, celková hmotnost 150-620 g, dobrá chuť – 4 – 4,5 bodu. Odrůda Obskaya má jemné, sladkokyselé řapíky, s nízkým obsahem vlákniny. Od vyklíčení do první sklizně 60-69 dní. Produktivita je vysoká – 2,1-6,2 kg/m². Odrůdy jsou odolné vůči chorobám.

Cenná vytrvalá zeleninová rostlina, rebarbora patří do čeledi pohankové. Pěstují se různé odrůdy patřící k různým druhům. Například rebarbora je zvlněná, kompaktní, pontská a černomořská.

Biologické znaky, které určují agrotechnické metody pěstování rebarbory

Zpočátku se kořenový systém vyvíjí jako kůlový kořen, pak se mění na kořen stonku. Průměr kořenů je asi 120 cm, většina kořenů se nachází v hloubce 50 cm.Tyto vlastnosti jsou brány v úvahu při pěstování rebarbory ​​a péči o ni. Protože se jedná o trvalku, kořenový systém je masivní s velkou zásobou živin, díky čemuž je možná časná produkce.

Poměrně vysoký (až 2 m) vzpřímený stonek uvnitř prázdný. Listové čepele na něm jsou malé, menší než růžice a jsou umístěny na krátkých řapících. Listová růžice může růst a zabírat plochu o průměru asi 2 m. Čepele listů v růžici jsou velké, asi 60 cm dlouhé a mají kulatý nebo protáhlý oválný tvar. Řapík jednoleté rostliny dosahuje délky 12-25 cm, ve věku 4 – 60-70 cm.Příčný řez řapíkem má tvar konkávního nebo žebrovaného půlkruhu.

Květenstvím je listová lata, květy jsou oboupohlavné, drobné, mají zelený nebo červený nádech. Plodem je okřídlený hnědý ořech se 3 stranami.

Optimální osvětlení a teplota

Citlivost na nedostatek světla je zaznamenána pouze v počátečních fázích růstu. Vzhledem ke schopnosti kořenového systému ukládat potřebné látky mírné zastínění dospělé rostlině neublíží.

Kultura se nebojí teploty vzduchu klesající pod 0ºC. Pokud je rebarbora pokryta vrstvou sněhu, mrazy do -30ºC ji nepoškodí. Nejlépe roste při teplotě 20-23ºC, sazenice se objevují 20-25 dní po rozmrznutí půdy.

Jakou půdu má rebarbora ráda??

Plodina je pěstována dlouhodobě (10-15 let na jednom místě). Samostatná pole jsou vyhrazena pro rebarboru mimo střídání plodin, které vyžaduje hlubokou orbu půdy. Nejlepší půdou pro rebarboru je úrodná hlína a jíl. Písčitá půda přispívá ke stárnutí rostlin, což vede k nutnosti předčasné likvidace výsadeb. Optimální kyselost je pH 4,5-5. Nejlepší je pěstovat rebarboru po raných řádkových plodinách, zelených trvalkách pěstovaných jako krmivo pro zvířata. Při výběru vhodné lokality pro budoucí plantáž dávají přednost hladinám spodní vody na úrovni jednoho až jednoho a půl metru. Je dobré, když je severní strana pokryta větruodolnou výsadbou. Plocha pro výsadbu rebarbory ​​musí být bez plevele, největší nebezpečí hrozí od pšeničné trávy a pcháče. Půdu obdělávám kultivátory.

Výsadba rebarbory ​​zahrnuje předběžnou aplikaci vysokých dávek organických hnojiv – 100-120 t/ha. Na jílovitých půdách mohou být dávky vyšší – cca 200 t/ha. Organická hmota je uložena v zemi do hloubky 20-25 cm.Vzhledem k tomu, že vzniklá masivní vegetativní hmota plodiny každoročně unáší látky z pole, nelze se obejít bez minerálních hnojiv.

Způsoby množení rebarbory:

• Semena. Dosahuje se vysoké míry reprodukce. Ale kvůli přítomnosti hybridů je nutné třídit a odmítat exempláře s vnějšími charakteristikami divokých druhů. To se provádí ve fázi sazenice.
• Vegetativníproliferace Rebarbora dělením keře se používá častěji i přes nízkou míru výsledného množství sadebního materiálu. Výhodou dělení oddenku je, že zachovává vlastnosti mateřské rostliny. Vybírejte pouze zdravé, dobře vyvinuté rostliny, čím méně poupat mají, tím lépe. Rostlina stará 4-5 let vyvine až 12-15 poupat.

Reprodukce je možná bez odstranění oddenku ze země. Chcete-li to provést, opatrně odkryjte část oddenku a ostrým nožem odřízněte požadovaný fragment s pupeny.

Kopání se provádí pomocí traktoru vybaveného čelním nakladačem-bagrem. Aby se minimalizovalo poškození oddenků, vykopávají se ručně. Lopatka je orientována kolmo k rostlině.

Dobře nabroušeným, poměrně dlouhým nožem nakrájejte oddenek na kousky tak, aby každý fragment obsahoval jeden nebo dva pupeny. Z jednoho keře se získá asi 6 kusů sadebního materiálu. Stopky se objevují až po 3-4 letech. Na jejich dně se vytvoří náhradní pupen a na jaře příštího roku lze vysadit sazenice.

Pěstování rebarbory ​​ze semen, získávání sazenic

• Načasování setí semen závisí na požadované době výsadby sazenic na plantáži. K přípravě na výsadbu od okamžiku vzejití sazenic stačí na výsadbu 60–70 dní. Na základě tohoto času je vybrán vhodný čas. Pokud například vyséváte semena ve 2. dekádě června, sazenice se vysazují brzy na jaře příštího roku. Výsev v druhých deseti dnech května umožní výsadbu sazenic na podzim.
• Schéma a hloubka výsadby. Na výsev na jeden hektar budete potřebovat 3 až 4 kg semen. Kladou se na předem připravené hřebeny. Výsevní vzor 2-3 řádková páska (20+50 cm), vzdálenost mezi semeny v řadě je 4-6 cm. Pro snadnou péči a výživu ponechejte rozteč řádků cca 35 cm. Na lehkých půdách hloubka 3 Stačí -4 cm, na těžších hlinitých – ještě povrchněji (1,5-3 cm), jinak se sazenice těžko dostanou na povrch půdy. Brázdy v půdě se vytvářejí pomocí radliček. Použití technologie setí je nemožné, protože semena mají křídla. Po ručním výsevu zasypte zeminou pomocí hrábí.
• Ředění sazenic, aplikace hnojiv. Po vzejití sazenic se vzdálenost mezi rostlinami v řadě upraví z 15 na 20 cm, po odstranění přebytečných vzorků začnou hnojit minerálními hnojivy. Účinné je aplikovat chlorid draselný a superfosfát ve stejných dávkách, ale dvakrát tolik hnojiva obsahujícího dusík (lze použít dusičnan amonný). Po 30 dnech druhé krmení: dusičnan amonný a chlorid draselný ve stejných objemech a dávka superfosfátu se zvýší 1,5krát.
• Třídění sazenic vyrobeno podle vnějších znaků. Pokud jsou řapíky zbarveny mírně do žluta, nejsou vhodné k dalšímu použití. Vybírají se pouze vzorky s červenými řapíky. Vyvinutá rostlina má kohoutkový kořen a 3-4 listy. Před přesazováním se sazenice vykopávají do hloubky 20 cm.

Výsadba sazenic rebarbory

Když se země zahřála, začaly se objevovat listy, od 10. května začali vysazovat sazenice na trvalé místo. Výsadba brzy na jaře zajišťuje vyšší sklizeň ve srovnání s podzimem, protože rebarbora okamžitě zapouští nové kořeny a začíná se aktivně rozvíjet.

Schéma výsadby pro sazenice pěstované ze semen je jednořádkové. Mezi rostlinami v řadě je ponechána vzdálenost 70-90 cm, mezi řadami od 1 do 1,3 m. Mechanizace zahrnuje použití přesazovacích strojů, což výrazně snižuje mzdové náklady a umožňuje dodržet optimální termíny. Ujistěte se, že apikální pupen je v jedné rovině s povrchem země.

Sadbový materiál získaný dělením keře se sází bez použití zemědělské techniky. Pomocí kultivátoru se připraví dvě řady kolmých rýh. Otvory jsou umístěny v průsečíkech. Do nich se umístí organické hnojivo (humus) a provádí se zalévání (až 1 litr na jamku). Po položení kořene lehce přitlačte půdu nahoře. Apikální pupen by měl být pod vrstvou zeminy asi 1 cm. Při výsadbě na podzim je lepší chránit sazenice před chladem hnojem obsahujícím slámu, který se příští rok promíchá s půdou.

Jakou péči potřebuje rebarbora?

V prvních a dalších letech pěstování rebarbory ​​ve volné půdě se používají různé zemědělské techniky. Péče o rebarboru po výsadbě zahrnuje udržování výsadby čisté a kypření půdy, a to i mezi řádky. Zálivka reguluje vlhkost půdy.

Na mladých plantážích je možné rozteč řádků uvolnit po celé šířce, protože nadzemní část rebarbory ​​je nevýrazně vyvinuta. Během sezóny se provádějí dvě krmení, provádějí se přibližně čtyři zpracování půdy, zabírá se i prostor v řádcích a odstraňuje se plevel. Uschlé a neživé rostliny jsou nahrazeny novými.

Brzy na jaře, jakmile plodina dosáhne fáze sklizně, je vzdálenost řádků ošetřena tak, aby nedošlo k poškození listů. Aplikace minerálních hnojiv je kombinována se závlahou. 1. aplikace se kryje s obdobím, kdy se objevují listy, 2. bude potřeba po 14 dnech, 3. na podzim, kdy jsou odříznuty poslední řapíky.

sběr rebarbory

Při dodržení zemědělské technologie pěstování rebarbory ​​se z jednoho hektaru za sezónu sklidí od 10 do 50 tun rostlinných produktů. První várka je přijata na jaře 2. roku života rostliny. Sklizeň rebarbory ​​začíná výskytem čtyř listů na řapících dlouhých alespoň 20 cm.Při první sklizni se sbírá asi 1 t/ha. Někdy se na podzim vysazují oddenky s dobře vyvinutými pupeny – pak sběr rebarbory ​​začíná až na podzim příštího roku.

Z mladých rostlin můžete vyříznout jeden nebo dva řapíky. Každým rokem výnos roste a již je sklizeno až pět řapíků dosahujících délky 70 cm.Na podzim se rostlina mění z kyseliny jablečné na kyselinu šťavelovou, což snižuje spotřebitelskou kvalitu rostlinných produktů. Poslední sklizeň je vhodnější pro konzervování.

Metody nucení rebarbory:

• V zimních sklenících s osvětlením nebo v suterénech ve tmě. Když se produktivita výsadby sníží, vykopou se oddenky rebarbory ​​a použijí se k vynucení. Vzhledem k tomu, že oddenky obsahují dostatečné množství živin, je možné získat velmi brzkou sklizeň mimo sezónu.
• Porosty rebarbory ​​jsou pokryty filmem, který zajišťuje tvorbu rané produkce.

Agropk.by, pracujeme pro vás