Valentine s Day Hearts – 14. února Valentýn od 1001 FOOD

Blíží se svátek, Valentýn, který se tradičně slaví 14. února. Slaví se na památku svatého Valentýna, který žil před více než 16 stoletími a dnes je považován za patrona zamilovaných. V tento den si lidé vyměňují vyznání lásky, dávají si romantické dárky, domlouvají si romantická setkání a procházky, obecně vyjadřují své pocity různými dostupnými způsoby.

Valentýn je skvělou příležitostí, jak potěšit svou drahou polovičku různými lahodnými romantickými a znamenitými pokrmy, a rozmělnit tak šedé monotónní zimní dny jasnými barvami pocitů.

Prázdninové ráno můžete začít romantickou snídaní, například přípravou míchaných vajíček ve tvaru srdce.

Večer můžete svému milému uspořádat romantickou večeři při svíčkách, ale neměla by být příliš honosná. Pokrmy by měly být chutné, lehké a neobvyklé. Do jídelníčku můžete zařadit afrodiziaka – produkty stimulující milostnou touhu. Připravit můžete kotlety s ananasem, francouzské maso, brambory s houbami, srdíčkový rosolový kuře, lehký romantický salát (salát pro dva, romantický salát, kubánský salát s afrodiziaky).

Nedílnou součástí romantické večeře je dezert. Zde můžete ukázat svou fantazii: vyrobte dort ve tvaru srdce nebo pečivo ve tvaru srdce, jahodový dezert s tvarohem, čokoládovou pěnu nebo čokoládový dezert se smetanou a portským vínem. Romantickou večeři můžete také ozdobit neobvyklými koktejly, například připravit vynikající koktejl „Blue Lagoon“ nebo osvěžující koktejl „Long Island“, „Mojito“.

Co se mého receptu týče, doporučuji pokrm ze srdčitých cherry rajčat s výborným koktejlovým dipem. Tato malá, podlouhlá rajčata jsou pro tuto roli ideální. Mají nádhernou jasně červenou barvu, díky čemuž se skvěle hodí jako srdce do pokrmu.

K výrobě rajčatového srdce budete potřebovat:

cherry rajčata – 40 ks.
párátka – 20 ks.
na koktejlový dip:
majonéza – 85 g
kečup – 40 g
jogurt – 1 polévková lžíce.
strouhaný křen – 1 lžička.
limetková šťáva – 1 polévková lžíce.
rum – 1 lžička.
sůl
pepř
paprika

Jak vyrobit srdce z rajčat:

1. Vezměte cherry rajčata podlouhlého tvaru. Čím podlouhlejší tvar, tím lépe.

2. Umístěte rajčata do párů a vyberte přibližně stejně velká rajčata.

3. Rajčata nakrájejte pod úhlem 45 stupňů diagonálně tak, aby jedna část byla přibližně 2/3 a druhá část 1/3.

4. Pomocí párátka upevněte velké kusy nakrájených rajčat do párů. Získáte srdce a párátko by mělo jít diagonálně ve tvaru Amorova šípu.

5. Malé nakrájené kousky rajčat nevyhazujte, mohou být později potřeba na ozdobu.
6. Připravte koktejlový dip. Všechny ingredience (majonéza, kečup, jogurt, nastrouhaný křen, limetková šťáva, rum, sůl, pepř a paprika) smícháme a ozdobíme zbylými kousky rajčat.

Doporučujeme také vyrobit želé bonbóny pomocí videoreceptu.

Video recept Želé bonbóny

Každý z nás má své preference. Tam jsou také oblíbené, pokud jde o pěstování rajčat. Někdo má rád steak, někdo smetanu a někdo srdce. Dnes si povíme o tom druhém. Tato kategorie odrůd rajčat je skutečně jedinečná. A nejen tvar ovoce. Mají také společné nuance v otázkách péče. Ale co je nejdůležitější, pokud si dříve většina z nás spojovala rajče ve tvaru srdce výhradně s „Býčím srdcem“, dnes domácí i zahraniční výběr natolik zpestřil výběr, že se lze jen divit.

Moderní odrůda srdčitých odrůd

Podle velikosti plodů

Když vezmeme v úvahu kategorii rajčat se srdčitými plody, před několika desítkami let si člověk mohl všimnout, že jde z velké části o velkoplodé odrůdy. Téměř všechny jsou pozdní, s neomezeným typem růstu. Dnes kategorie „srdce“ zahrnuje ve svém seznamu také odrůdy raného plodu – „Amber Heart F1“, „Alice“, „Alsu“a v polovině sezóny – „Sukhomlinského obr“, „Dědečkovo kohoutí pero“ (Dědečkovo kohoutí švestka).

Je třeba se však připravit na to, že řada z nich díky svým velkým plodům a ne vždy příznivým povětrnostním podmínkám dozrává i později, než jsou uvedené termíny.

Rozmanitost byla i ve velikosti plodů. Takže odrůdy rajčat „Altajský med“ tvarovaná o hmotnosti 300–400 g, „Bobby“ (Bobbie), „Německá červená jahoda“, „Pudovik“ – 300–500 g, „Vater Rhein“ (Vater Rhein) – 350–700 g, „Oranžová německá jahoda“ (Oranžová jahoda) od 220 do 750 g „Purpurové srdce“ (Trpasličí fialové srdce) pouze 100–200 g.

Podle barvy

Velmi velký výběr barev:

• odrůdy s červené ovoce – „Red Bull Heart“, „Budenovka“, „Běloruské srdce“, „Andijan“, „Car Bell“, „Front“;
• с růžová rajčata – „Oblíbená dovolená“, „Zázrak Země“, „Fatima“, „Syzranské býčí srdce“, „Orlí zobák“, „Minusovský pán“;
• с malinově růžová, nebo růžovo-malinové ovoce – „Velká malina“, „Šlechtic“, „Domácí srdce Gonsiorovských“, „Zázračné dílo“, „Yasha z Jugoslávie“, „Tsifomandra“, „Heshpole“, „Ural Bogatyr“;
• с červeno-malinová ovoce – „Japonec“, „Em-šampion“, „Lamač srdcí“;
• с červenofialová – „Sgt. Pepper’s“;
• růžovofialová – „Fialová jahoda“;
• с žlutá rajčata – „Žluté mušle“, „Zlatý podzim“, „Zlaté srdce“, „Srdce Desdemony“, „Samokhval“, „Anna Banana Russian“;
• с oranžový – „Býčí srdce pomerančové“, „Medové lázně“, „Srdce Ašchabadu“, „Nizami“, „Pomerančová jahoda“;
• с žlutooranžovánebo oranžovo-žlutá – „Král Sibiře“, „Žlutá buchta“, „Žluté hřebenatky“;
• с nachový – „Purpurové srdce“ (Trpasličí fialové srdce), „Cherokee Purple Heart“;
• černá – Bradovo černé srdce;
• с zelená – „Reinhardovo zelené srdce“;
• с bílá – „Býčí srdce je bílé“;
• dvoubarevné – Long Tall Sally, Crushed heart, Rebel Starfighter VT16, Striped Oxheart, Berkeley Tie-Dye Heart Tie Dye Heart).

Pro další funkce

Rajčata se liší trvanlivostí, masitostí, počtem semen a odstíny chuti. Nyní si každý může vybrat, co se mu líbí! Při výběru však musíte mít na paměti, že některé z nich se doporučují pro pěstování pouze v uzavřeném terénu, jiné lze pěstovat pod filmovými kryty a některé lze pěstovat na otevřeném terénu. Některé jsou k nemocem náchylné velmi, jiné méně. Takže například „Black Heart of Brad“, „Batyanya“ bude zelená, když vše kolem již dozrává.

I přes rozmanitost je však nutné pochopit, že i tato skupina má společné rysy a ty jsou spojeny především se zemědělskou technikou.

Obecná charakteristika „vydatných“ rajčat

Vezmeme-li v úvahu kategorii rajčat ve tvaru srdce, je snadné si všimnout, že naprostá většina jsou odrůdy. To znamená, že pokud jste zasadili rajče a líbilo se vám, můžete z něj bezpečně sbírat semena a příští rok zasadit stejnou odrůdu z vlastního semenného materiálu.

Jako všechny velkoplodé odrůdy jsou první květy srdčitých často tvořeny fascikovanými – srostlými. Produkují zvláště velké, ale nevzhledné plody. Proto se doporučuje je odříznout. Ale takovou květinu můžete nechat. Pravda, v tomto případě kromě nevábných rajčat dozrává později i sklizeň.

Jako všechny velkoplodé odrůdy a hybridy, i ty srdčité vyžadují nejen pravidelné zaštipování, ale i přidělování. Pokud je necháte nevlastním synům, pokud neotrháte přebytečné květy, bude více plodů, ale dozrají později a budou mít menší hmotnost. Proto, když se vám někdo chlubí kilogramy rajčat, neznamená to, že jimi byl pokryt celý keř, pravděpodobně to bylo jediné rajče na keři, a pokud ne, pak druhé a třetí byly několikrát menší.

Obvykle taková rajčata rostou v jednom nebo dvou stoncích a zbytek se včas odstraní. Chcete-li vypěstovat obzvláště velké ovoce, abyste se mohli pochlubit na svém blogu nebo svým sousedům, další květiny jsou odříznuty.

Většina „srdcí“ je neurčitá. Mají neomezený růst, takže vyžadují nejen tvarování, ale i podvazky. Ano, odrůdy „Herodes“, „Korneevskie Reds“, „Minusinský obr“ do konce sezóny vyrostou o více než dva metry. Ale „Purpurové srdce“ (Trpasličí fialové srdce), „Zoufalý“ (Trpaslík Desperado) jsou výjimečné, patří v této skupině do velmi vzácné kategorie – determinant.

Rajčata srdčitých odrůd nemají vždy vyrovnaný tvar. Často může jeden keř produkovat plody, které jsou kulatější, více zploštělé nebo protáhlé, spolu s dokonale vydatnými.

Odrůdy rajčat ve tvaru srdce ne vždy plně odpovídají popisu. Růst keřů, počet a velikost rajčat a jejich chuť do značné míry závisí na povětrnostních podmínkách a na použité zemědělské technologii. Proto je důležité najít to, co je pro vás to pravé, podle vašich klimatických podmínek a zásad péče.

Popis některých „vydatných“ odrůd

Odrůda „Abakan růžová“ – středně raná, neurčitá – v uzavřené půdě dorůstá až 2, v otevřené půdě – až 1,5 m Doporučuje se pro tvorbu 2 stonků. Plody jsou růžovočervené, váží od 200 do 500 g, masité, výborné chuti, ale mají nízkou trvanlivost. Pro střední zónu se „Abakan Pink“ doporučuje pro pěstování ve skleníkových podmínkách.

Odrůda „Batyanya“ – rané zrání, neurčité – doroste do 1,8–2 m Doporučuje se pro pěstování v 1–2 stoncích. Plody o hmotnosti 300-350 g Růžové, masité, s malým množstvím semen, sladké. Pro střední pásmo se doporučuje pro pěstování ve skleníku.

Odrůda „Zlomené srdce“ – středně rané zrání. Neurčitý. Na konci sezóny dosahuje výšky asi 1,8 m Vyžaduje vytvoření 2 stonků. Vyrábí dobré výnosy srdčitých plodů o hmotnosti až 300 g Chuť rajčat je vyvážená, s mírnou kyselostí. Dužnina neobsahuje prakticky žádná semena. „Broken Heart“ je jednou z těch odrůd, které dobře fungují jak ve skleníku, tak na otevřeném prostranství.

Odrůda „ananasové srdce“ – středně raná, neurčitá – do konce sezóny dorůstá do 2 m Doporučuje se pro pěstování v 1-2 stoncích. Trikolóra. Plody jsou sladké, váží od 200 do 700 g v plné zralosti jsou čokoládově vínové barvy, na řezu malinově žlutozelené. „Ananasové srdce“ se ukazuje být obzvláště chutné v otevřeném terénu. Pro střední pásmo se doporučuje pro pěstování ve sklenících.

Odrůda „Purpurové srdce“ (Dwarf Purple Heart) – vývoj projektu Tomato Gnome. Střední sezóna. Determinant – pouze 60–90 cm vysoký Nevyžaduje zaštipování. Produkuje fialovo-čokoládové plody o hmotnosti 100–200 g. Rajčata jsou masitá, s malým obsahem semen, zvláštní, ale příjemné chuti.

Odrůda „Alice“ (Alise) – neurčitý, dosahuje výšky 1,8–2 m Doporučuje se pro tvorbu ve 2 lodyhách. Plody váží 400 g, červené, sladké, masité. Lze pěstovat jak ve skleníku, tak ve volné půdě.

Odrůda „Černé srdce Bredy“ (Brad’s Black Heart) – střední sezóna, neurčitá – s neomezeným růstem a obrovským potenciálem. Vyžaduje neustálé štípání. Doporučeno pro pěstování ve 2 stoncích. Plody jsou růžové až téměř černé, váží 300–500 g, sladké, masité, chutné. Ve střední zóně lze pěstovat ve skleníku, na jihu – v otevřeném terénu.

Hybridní „Amber Heart F1“ – jeden z mála hybridů s plody ve tvaru srdce. Brzy. Určitý – dorůstá 90–110 cm, nevyžaduje zaštipování. Plody jsou žluté, 140-170 g sladké, s hustou dužinou. Lze pěstovat jak ve skleníku, tak ve volné půdě.