Veganské mýty: Avokádo není veganské

Mluvíme hlavně o mileniálech tisíciletí – avokádu, ale mandle, kiwi a některé další druhy ovoce a zeleniny se k pojmu „vegan“ nehodí. Pochybnosti byly veřejně vyjádřeny poté, co se šířilo video z komediálního kvízu BBC QI.

V tomto videu se moderátor Sandi Toksvig ptá, co z následujícího: avokádo, mandle, meloun, kiwi nebo máslová dýně, může „přísný vegan“ jíst. Když jeden z účastníků odpoví: „Cokoli z výše uvedeného“, moderátor mu řekne, že se mýlí. Proč? „Ze stejného důvodu není med považován za veganský,“ odpovídá Toksvig. „Protože je velmi obtížné pěstovat tyto plodiny přirozeně, spoléhají se na včely, které jsou naloženy na korbu náklaďáku a přepravovány na velké vzdálenosti po celé zemi. Toto je stěhovavé včelaření, toto je nepřirozené využívání zvířat a existuje mnohem více produktů, které se pěstují stejným způsobem.“

Ať je to jakkoli, Toksvig nebyl schopen poskytnout všechny informace relevantní k tomuto kontroverznímu problému. Mnoho veganských odborníků a veganských aktivistů nabídlo své argumenty, proč jsou avokádo a mandle stále veganské.

To je definováno v konceptu veganství

Když se podíváme na definici, kterou nabízí The Vegan Society, tvůrci slov „vegan“ a „veganství“, vidíme, že veganství „je způsob života, který se snaží vyloučit, pokud je to možné a proveditelné, všechny formy vykořisťování a týrání zvířat za účelem získání potravy, oblečení nebo k jiným účelům.“

V nějakém ideálním světě bychom mohli být na zvířatech zcela nezávislí a netěžit z plodů jejich přirozené činnosti. Ale definice potvrzuje, že není možné se úplně vyhnout všem formám užívání.

Ano, je pravda, že včely jsou nezbytné pro opylování avokáda, stejně jako pro opylování mnoha jiných potravinářských plodin. To se děje „přirozeně“ opylením místními včelami nebo opylením zavlečenými včelami. I když ne všichni farmáři spoléhají na „nepřirozené“ opylování, někteří prostě nemají jinou možnost. Ve velkých oblastech, jako je Kalifornie, není dostatek původních včel, které by opylovaly masivní farmy na ovoce, zeleninu a ořechy potřebné k nasycení populace.

Samozřejmě existují malé farmy, které se nemusejí spoléhat na služby polních včelařů, a pokud je to možné, měli bychom se snažit takové produkty kupovat. Ve skutečnosti však jen málokdo má možnost koupit si přirozeně opylované produkty, které lze nalézt na některých farmářských trzích.

Tracy Reiman, mluvčí PETA, k tomu uvedla: „Průměrný spotřebitel se nemůže vyhnout stěhovavým včelařství o nic víc, než se může vyhnout jízdě po asfaltu.“

Je to smutné, ale Reiman má pravdu. Žijeme v potravinovém systému, který je silně závislý na velkých producentech využívajících včely, a bohužel moderní společnost a přelidnění téměř znemožňují přestat jíst takto vyrobené potraviny.

Mluvčí Vegan Society Dominika Piasecka řekla: „Vegani se vyhýbají používání zvířat, jak jen to jde. Uvědomujeme si, že mnoho forem chovu zahrnuje nepřímé poškozování zvířat, ale bohužel v současné době není možné vyhnout se používání zvířat na většině farem.

Zároveň se nedomníváme, že jen proto, že se nelze úplně vyhnout týrání a vykořisťování zvířat, bychom se tím nyní měli přestat bát. Vegani výrazně přispívají ke snížení utrpení a zabíjení zvířat a vítáme jakékoli změny v zemědělských postupech, které podporují naše zásady.“

Pokud avokádo není veganské, pak není ani žádná kultura.

Q Zapomněl jsem zmínit, že nejen avokádo nebo mandle závisí na komerčním včelaření. Podle New Agriculturalist a American Beekeeping Federation jsou luštěniny, rajčata, jablka, brokolice, melouny, mrkev, cibule a stovky dalších druhů ovoce, zeleniny a obilí také opylovány včelami chovanými pro komerční účely.

Loni zaplavila internet podobná debata, která tvrdila, že fíky nelze považovat za veganské kvůli určitým procesům, ke kterým dochází při opylování. Když samice vosy fíkovníku naklade vajíčka do plodu, ztratí tykadla a křídla a uvězní se. Jedná se o přirozený proces, při kterém fík vylučuje enzym, který rozkládá vosí tělo na bílkovinu, která se stává součástí ovoce. Když se mladé samice vos vylíhnou, pokračují v procesu opylování. V důsledku toho se četné zpravodajské zdroje ptají, zda mohou být fíky považovány za veganské, pokud trpí mnoha vosami během procesu tvorby ovoce.

I když je těžké s jistotou určit, zda byla plodina vypěstována pomocí komerčního včelaření či nikoli, nebo v důsledku zvláštního, ale přirozeného přírodního cyklu, jako v případě fíků, ale konzumace rostlin, jako je avokádo, mandle, ořešák squash a další podezření na kulturní nesoulad s veganstvím je v pořádku, pokud je v etickém rámci veganství.

Každý rok je chováno více než 50 miliard zvířat pro maso, mléko nebo vejce. A i když nemůžeme zaručit, že zvířata nebyla vykořisťována při opylování ovoce a zeleniny, které jíme, ani avokádové farmy, ani mandlové farmy se nepřibližují škodám způsobeným zemědělstvím spojeným se zvířaty.

Překlad: Evgenia Kartasheva

Všechny materiály na webu jsou prezentovány pouze pro informační účely a nelze je použít pro komerční účely. Za tyto materiály nenesou odpovědnost ani tvůrci knihovny, ani poskytovatel hostingu. Všechna autorská práva patří jejich vlastníkům. Pokud si vlastník autorských práv nepřeje, aby jeho díla byla přístupná prostřednictvím těchto stránek, stačí mu to oznámit e-mailem: [email protected].