Aj Melissa: prospěšné vlastnosti a recepty

Jak si vyrobit lahodný meduňkový čaj a proč byste jej měli zařadit do svého jídelníčku

O meduňce koluje mnoho mýtů. Někteří lidé například tvrdí, že má tak špatný vliv na libido, že by s ní muži neměli pít čaj, jiní tvrdí, že nemá vůbec žádné kontraindikace. Spoiler: obě strany se mýlí.

Alina Galaganová

O meduňce koluje mnoho mýtů. Někteří lidé například tvrdí, že má tak špatný vliv na libido, že by s ní muži neměli pít čaj, jiní tvrdí, že nemá vůbec žádné kontraindikace. Spoiler: obě strany se mýlí.

Proč je meduňka užitečná a kdo by ji měl odmítnout?

Listy této rostliny obsahují vitamín C, vitamíny skupiny B, sodík, vápník, železo, hořčík, fluor, zinek, mangan a draslík. Bioflavanoidy jsou také jedním z nejsilnějších přírodních antioxidantů, tytéž, které zpomalují stárnutí kůže, pomáhají v boji proti alergiím a zánětům, posilují stěny kapilár a snižují riziko vzniku nádorů. Silný antioxidační účinek této rostliny byl vědecky prokázán.

Nápoje s meduňkou:

• Uklidňují, vyhlazují výkyvy nálad, pomáhají bojovat proti úzkosti, stresu a dokonce zmírňují příznaky deprese. Zlepšují také kvalitu spánku a pomáhají zbavit se nespavosti. Zároveň nijak neovlivňují mužskou potenci, protože obsahují rostlinnou obdobu mužských hormonů (tedy normálně se vstřebávají) a působí na tělo jemně.
• Zlepšuje stav trávicího traktu: pomáhá při nadýmání, nevolnosti, pocitu těžkého žaludku.
• Posilují nervový systém a pomáhají bojovat proti křečím ve svalech nohou, protože působí jako další zdroj hořčíku.
• Pomáhá zbavit se otoků díky svému diuretickému účinku.
• Posílit imunitní systém, zmírnit průběh onemocnění spojených s virovými infekcemi a urychlit rekonvalescenci.
• Změkčují nadměrnou excitabilitu u dětí a normalizují spánek. Meduňku se doporučuje podávat dětem od tří let a pouze se svolením dětského lékaře.
• Vyhlazuje nepříjemné příznaky během menopauzy. Mohou být také užitečné pro těhotné ženy a kojící matky, ale pouze v případě, že takový nápoj schválil ošetřující lékař.

Navzdory všem prospěšným vlastnostem meduňky existují také kontraindikace:
individuální nesnášenlivost, alergické reakce (alergie na Lamiaceae), onemocnění, u kterých je zakázáno používat nápoje s diuretickým účinkem, hypotyreóza (protože meduňka oslabuje tvorbu hormonů štítné žlázy). A také jakékoli situace, kde je důležitá koncentrace a rychlá reakce, ať už jde o sport, řízení auta nebo práci v náročných podmínkách.

Jak vařit meduňkový čaj

Existují dvě možnosti: koupit hotovou směs nebo si ji vyrobit sami.

Skvělé příklady hotových směsí:

• Bylinný elixír. Složení obsahuje meduňku, mátu, heřmánek, vřes, levanduli – nápoj je voňavý, s mnohostrannou, jasnou chutí a uklidňujícím účinkem. Ideální k večernímu čaji.
• Starý doktor. Lahodné bobulově-borové aroma (obsahuje skořápky piniových oříšků!), jasně bohatá chuť, příjemná kyselost. Velmi zajímavý bylinkový čaj, vyzkoušejte
• Rooibos relax. O tomto druhu čaje máme samostatný článek. „Relax“ je jemný, osvěžující nápoj s dlouhou dochutí a jemnými krémovými tóny.
• Krásná Elena. Další rooibos, ale neobvyklejší než předchozí verze, s charakteristickou jablečnou kyselostí a jasnou chutí. S vařením můžete experimentovat: čím vyšší je teplota vody, tím jasnější a silnější bude chuť.

Chcete si směs vyrobit sami? Poté je třeba začít s výběrem receptury výběrem správného základu.

Melissa se nehodí k bílému čaji a pu-erhu: přebíjí chuť prvního a zkresluje chuť druhého. I když vám samozřejmě nic nebrání v experimentování

Díky meduňce získává červený čaj jemné osvěžující tóny. Naším doporučením je Assam plantation Behora nebo Ceylon Vaulugalla, nápoje s jemnou, jemnou chutí. Čím „klidnější“ základ, tím snazší je experimentovat: do nápoje můžete přidat i trochu zázvoru, jahod, pomerančové kůry, medu a badyánu.

Zelený čaj a čaj oolong se harmonicky snoubí s meduňkou, buket se stává bohatším, jasnějším a osvěžující tóny v chuti jsou zvýrazněny. Malý list z Fengqing a Bao Zhong je dobré místo, kde začít experimentovat.

Do čaje můžete použít čerstvou nebo sušenou meduňku, jak chcete. Uvařte čaj jako obvykle a přidejte několik lístků. Kolik přesně záleží na vašich preferencích. Doporučujeme začít s jedním listem na šálek. Vyzkoušejte a pochopíte, zda potřebujete dát více, méně, nebo jste našli ideální proporce.

Vyzkoušejte také ledový meduňkový čaj: nápoj zchlaďte, přidejte led. Hotový čaj můžeme ozdobit lístkem čerstvé máty nebo plátkem citronu. Je to velmi chutné!

Jak sbírat, připravovat, uchovávat meduňku

Můžete ji pěstovat i na parapetu, je to nenáročná rostlina nenáročná na péči.

Meduňku lze použít čerstvou i sušenou, ale ne mraženou – po rozmrazení se promění v nepříjemně vypadající a chutnající kaši.

I když větvičky můžete přidat do čaje, je lepší sbírat pouze listy. Sbírejte je, opláchněte a osušte přirozeně na místě, kde se prach a nečistoty nedostanou na povrch. Po usušení není potřeba sekat, listy se vám budou rozpadat v prstech. Pokud je pro vás výhodnější rostliny řezat celé, můžete je zavěsit za stonky a usušit a po usušení sbírat pouze listy.

Potřebujete co nejrychleji uschnout? Listy dejte na plech a sušte na nejnižší teplotu v troubě. Nebo v sušičce, pokud nějakou máte.

Usušenou rostlinu pak vložte do sáčku nebo nádoby a uložte na místo, kde nebudou listy vystaveny slunečnímu záření. Pokud výrobek skladujete v kuchyni, je lepší zvolit pro něj vzduchotěsnou nádobu. To je nutné, aby se tam nedostala vlhkost a v kuchyni může být vlhkost vzduchu vysoká. Pokud byla porušena pravidla skladování a na listech jste viděli plíseň nebo hnilobu nebo ucítili nepříjemný zápach, nesnažte se odstranit pouze poškozené listy, vyhoďte celý kus z kontejneru – jeho použití je nebezpečné pro vaše zdraví.