Cuketa – Užitečné a nebezpečné vlastnosti cukety

Cuketa je evropská odrůda cukety, druh dýně, plody jsou podlouhlé a zelené barvy. Distribuován v západní Evropě a na pobřeží Středozemního moře.

Cuketa roste velmi rychle: lze je sbírat do 3-7 dnů poté, co se objeví vaječník.

V naší zemi existuje více než 10 odrůd a hybridů cuket.

Mladá cuketa má nejlepší chuť a je extrémně lehce stravitelná. Cuketu lze zařadit do dětského jídelníčku, do jídelníčku uzdravujících se pacientů, ale i lidí trpících zažívacími potížemi. Díky snadné stravitelnosti a nízkému obsahu kalorií je cuketa jednou z nejoblíbenějších druhů zeleniny při redukčních dietách.

Ideální velikost cukety je 15 cm.Tyto cukety mají tenkou slupku a před vařením se neloupou. Mladé, čerstvé cukety lze jíst syrové v salátech. Můžete je ale vařit jako běžné cukety: nacpat je, smažit na oleji, dusit. Chuť cukety se hodí k bylinkám: petržel, bazalka, estragon, pažitka, rozmarýn.

Semínka cukety používají přední kosmetické společnosti jako složku do krémů, které regulují činnost mazových žláz.

Pokud se chystáte na zahrádce pěstovat cuketu, měli byste počítat s tím, že se jedná o teplomilnou plodinu. I krátkodobé mrazy 1-2°C vedou k úhynu rostlin. Semena, která ležela v půdě dlouhou dobu při nízkých teplotách, produkují oslabené rostliny, které následně produkují nízké výnosy. Semena cukety klíčí při teplotách ne nižších než 10-14″C, ale je lepší, když je půda alespoň o 3-4°C teplejší. Optimální teplota pro růst a vývoj rostlin je 22-25°C. V době květu je optimální teplota 18-20°C ráno a 25-27°C odpoledne a při tvorbě plodů 25-27°C. Rostliny nesnášejí zastínění a zahušťování v řádku, v tomto případě je výnos značně snížen.

Cuketu skladujte při pokojové teplotě a spotřebujte do čtyř až pěti dnů. Před jídlem je potřeba se pouze umýt.

Užitečné vlastnosti cukety

Chemické složení cukety a běžné cukety je velmi podobné, ale látky obsažené v cuketě naše tělo vstřebává mnohem snadněji a rychleji. Cuketa obsahuje bílkoviny, tuky; organické, nasycené a nenasycené mastné kyseliny – i když v malých množstvích; jíst vlákninu, sacharidy, složité a jednoduché cukry, popel a dostatek čisté vody.

Z minerálních látek obsahuje cuketa nejvíce draslíku; je zde vápník, sodík, hořčík, fosfor, železo. Vitamínové složení je zastoupeno karotenem, vitamíny A, C, E, PP, skupina B; Vysoký obsah pektinu v plodech cukety umožňuje jejich časté použití v lékařské a dietní výživě.

Na rozdíl od cukety lze cuketu jíst syrovou.

Cuketa pomáhá zlepšovat trávení a odstraňovat škodlivé látky z těla. Jsou zvláště užitečné při onemocněních jater, srdce, ledvin a žaludku.

Čím menší je cuketa, tím méně ji musíte vařit – malé jsou chutné syrové s dipy. Cuketa se velmi snadno připravuje a lze ji použít téměř při jakémkoli způsobu vaření: vaření nebo vaření v páře, pečení, grilování, smažení nebo pečení v troubě. Jen je nevařte příliš dlouho, zvláště pokud je vaříte, protože ve vodě pokulhnou a ztratí chuť. Nejlepší je vařit v páře nebo vařit v minimálním množství osolené vroucí vody asi minutu a poté ihned ponořit do studené vody.

Syrová nastrouhaná cuketa je výborným doplňkem do salátů, nebo jako příloha ke grilovaným rybám s citronovou šťávou. Cuketu rozmačkáme s pórkem nebo hráškem a podáváme s pečeným jehněčím masem. Malé baby cukety lze smažit celé na másle a tymiánu nebo je podusit, aby zůstaly křupavé.

Nebezpečné vlastnosti cukety

Cuketa by měla být vyloučena z jídelníčku pro ty lidi, kteří mají problémy se žlučníkem a ledvinami. To je způsobeno tím, že obsahuje mnoho oxalátů, které mohou vyvolat rozvoj urolitiázy.

Kromě toho tyto látky narušují normální vstřebávání vápníku, ačkoli tato vlastnost nepředstavuje zdravotní hrozbu.

Také cuketa by se neměla konzumovat, pokud má tělo narušené vylučování draslíku. A semena zeleniny mohou poškodit zuby, protože mohou ztenčit sklovinu.

Cuketové lívanečky jsou chutné a jemné. Zkuste si je vyrobit podle receptu z videa.

Pokračování v tématu:

• Barvy ovoce a zeleniny – jaká barva je podle vědců užitečná
• Chemické složení a kalorický obsah zeleniny (40+ živin)
• Zeleninové šťávy, prospěšné a nebezpečné vlastnosti každého druhu

Byl pro vás tento článek užitečný?

Jak užitečný byl materiál?

• Tento článek mi zlepšil život
• Tento článek byl informativní
• ještě mám otázku

Jak to můžeme zlepšit?

• Článek obsahuje nesprávné informace
• Článek neobsahuje informace, které hledám
• ještě mám otázku

Sdílej se svými přáteli:

Varování! Informace slouží pouze pro informační účely a nejsou určeny k diagnostice nebo předepisování léčby. Vždy se poraďte s odborným lékařem!

Taťána Eliseeva
šéfredaktor projektu Food+
Zeptejte se

Podívejte se také na vlastnosti jiné zeleniny:

Sezónní produkty z našeho katalogu:

Pokud hledáte způsob, jak zhubnout bez újmy na zdraví, pak věnujte pozornost prospěšným vlastnostem cukety. Je známo, že cuketa vám nejen pomůže zhubnout, ale také přidá nutriční hodnotu vašemu jídelníčku. Kromě toho má tato zelenina příznivý vliv na zdraví očí a zabraňuje všem onemocněním, ke kterým dochází v důsledku nedostatku vitaminu C.

Cuketa obsahuje velké množství vlákniny, sacharidů (3,0 g na 100 g), bílkovin (1,5 g na 100 g), vitaminu C. Celkový obsah kalorií 100 g cukety je 16 kcal, obsahuje pouze 0,2 g tuku. Cuketa obsahuje hodně draslíku, kyseliny listové a vitamínu A, které jsou pro lidské zdraví nesmírně důležité. Cuketa může při pravidelné konzumaci snížit hladinu homocysteinu v krvi.

Cuketa byla vyvinuta v Americe a nyní je na trhu k dispozici mnoho druhů: žlutá, světle zelená, zelená. Jeho tvar je podobný okurce a obsahuje mnoho semen. Cuketu lze jíst syrovou, vařenou, smaženou, pečenou. Lze nakrájet a přidat do salátu. Nejlepší jsou mladé cukety (květen-červenec), mají jemnou chuť.

Jaké jsou tedy výhody cukety?
Za prvé pomáhá při snižování hmotnosti. Ano, kupodivu pravidelná konzumace cuket pomáhá zhubnout. Cuketa obsahuje velmi málo kalorií (16 na 100 g produktu), ale dává pocit sytosti. Proto je schopen uspokojit hlad a nepřehánět to s kaloriemi. Cuketa navíc obsahuje hodně vody a vlákniny. To pomáhá naplnit žaludek a zmírnit hlad. S touto zeleninou můžete uvařit mnoho chutných a zdravých jídel.

Za druhé, udržuje zdraví těla. Jako velmi dobrý zdroj manganu, vitamínu C a vlákniny je schopen udržet tělo v lepší kondici po dlouhou dobu. Cuketa obsahuje vitamín A, hořčík, folát, draslík, měď a fosfor. Tato zelenina dále obsahuje omega-3 mastné kyseliny, zinek, niacin, bílkoviny, vitamíny B1, B6, B2 a vápník. To vše přispívá k normálnímu fungování a posílení organismu. Mezi živiny dále patří cukry, rozpustná a nerozpustná vláknina, sodík a aminokyseliny. Těhotné ženy, které potřebují výhradně folát, by měly věnovat zvláštní pozornost cuketě.

Za třetí, cuketa stimuluje zdraví mužů. V důsledku mnoha studií s použitím cukety se ukázalo, že pomáhá léčit onemocnění, jako je hypertrofie prostaty. Medikamentózní léčba je mnohem účinnější v kombinaci s potravinami, které obsahují fytonutrienty. A jednou z nich je cuketa.

Za čtvrté, cuketa snižuje riziko návratu nemocí. Vaše celkové zdraví bude určitě mnohem lepší, pokud budete cuketu jíst pravidelně. Potraviny bohaté na vlákninu již dlouho prokazatelně snižují riziko rakoviny tím, že vyplavují rakovinotvorné toxiny z buněk lemujících střeva. Díky obsahu vitamínu C, kyseliny listové a beta-karotenu pomáhá cuketa chránit buňky těla před škodlivými chemikáliemi. Betakaroten a vitamín C mají také protizánětlivé vlastnosti, čímž pomáhají při léčbě osteoartrózy, astmatu a revmatoidní artritidy. Měď v cuketě snižuje bolest při výše uvedených onemocněních.

A konečně ochrana kardiovaskulárního systému. Díky vysokému obsahu manganu a vitamínu C udržuje cuketa sílu srdce. Studie prokázaly, že tyto látky jsou účinné při prevenci aterosklerózy a ischemické choroby srdeční u diabetes mellitus. Hořčík výrazně snižuje riziko infarktu a mozkové mrtvice. V kombinaci s draslíkem pomáhá hořčík snižovat krevní tlak. Vitamin C a beta-karoten zabraňují oxidaci cholesterolu. Totiž oxidovaný cholesterol se hromadí na stěnách cév a může způsobit aterosklerózu. Foláty snižují koncentraci homocysteinu, což může vést k infarktu a mrtvici.

Při nákupu cukety byste měli věnovat pozornost jejímu vzhledu, měla by být mladá, s hladkou, jasně zbarvenou slupkou. Při ochutnávání chutná sladce. Cukety s květy na ocáscích mají oproti ostatním výhodu. Cuketa by měla být skladována v lednici.

Ve stejné kategorii

• Organické produkty
• 05.01.2018 Cocofina na QVC UK
• Top 100 superpotravin
• Košíky s potravinami
• Recepty s produkty Cocofina