Jak správně sušit a skladovat čajové bylinky: Příprava na rok

Letní léto je obdobím sběru léčivých rostlin. Mnoho zahrádkářů podceňuje nutriční hodnotu bylinek a sází je spíše pro krásu spolu s obyčejnými květinami. Ale ze stejného heřmánku nebo meduňky můžete udělat zdravý tonizující nápoj. V tomto článku si povíme, proč bylinky sušit a jak to udělat správně, a také si povíme, jak rostliny uchovat po dlouhou dobu.

Proč sušit trávu?

Správné sušení bylinek výrazně zvyšuje jejich trvanlivost a také pomáhá uchovat v rostlinách maximum živin. Ne nadarmo se léčivé byliny sbírají v určitou dobu, kdy obsahují nejvíce aktivních mikroprvků. Po sběru je třeba bylinku ihned usušit, než ztratí své blahodárné vlastnosti.

Kdy sbírat bylinky?

Letní léto je nejlepší čas na sběr a sušení bylinek. Většina léčivých rostlin se sbírá během květu – od konce června do srpna. Pokud se bylinkami předem zásobíte a usušíte, budete si moci užívat chuti a výhod aromatického domácího čaje po dlouhou dobu.

Jak správně sušit trávu

Běžné sušení na slunci není pro většinu bylinek vhodné, protože přímé sluneční záření ničí rostlině živiny. Léčivé byliny je vhodné sušit ve stínu. Nejjednodušší způsob, jak to udělat, je použít domácí elektrickou sušičku ovoce a zeleniny. Ideální pro sušení bylinek infračervený dehydrátor L’equip IR D5. Díky své prostorné komoře a pěti širokým zásobníkům je zařízení vhodné nejen pro malé obrobky, ale také pro bohaté sklizně. Použitím dehydrator L’equip můžete sušit bylinky, zeleninu, ovoce, lesní plody a houby, sušit maso a ryby a také fermentovat jogurty. Sušička má dva režimy pro zpracování různých surovin: „na slunci“ – program pro rychlé sušení, „ve stínu“ – šetrné a dlouhodobé sušení, které je ideální pro křehké bylinky. Sušení ve stínu rostliny nespálí, ale šetrně je vysuší a zachová maximální množství mikroelementů ve stoncích a listech. Technologie konvekční dehydratace umožňuje současné sušení čajových bylinek a aromatického koření bez míchání pachů.

Pokud potřebujete pomoc a nemůžete si vybrat, zanechte svůj požadavek. Naši zaměstnanci vás budou kontaktovat, zodpoví všechny vaše dotazy a vyberou produkt, který bude vyhovovat vašim potřebám.

1. Pro rostliny je lepší volit sušení při nízkých teplotách: 35–41 °C. Doba sušení léčivých rostlin je přibližně 10-12 hodin.
2. Byliny by měly být umístěny na podnosech v krátké vzdálenosti od sebe.
3. Rostliny obsahující silice je nutné sušit při teplotě 30-35 °C. Patří mezi ně mnoho čajových bylin, včetně: oregano, tymián, máta, meduňka a třezalka tečkovaná.
4. Po zaschnutí trávy by se listy měly snadno oddělit od stonku a při doteku šustit.

Jak skladovat trávu?

Možnosti skladování sušených bylin:

• Ve skle. Sklo je nejbezpečnější a nejpohodlnější materiál pro skladování;

• V papírových pytlích. Jednoduchá možnost, která nezabere mnoho místa. Papírové sáčky musí být skladovány na suchém místě, aby se zabránilo vlhkosti;

• Ve vakuových sáčcích. Umístěte léčivé byliny do speciálních sáčků nebo nádob a odčerpejte vzduch pomocí vakuového uzávěru potravin. To pomůže výrazně zvýšit životnost rostlin;

• Pro uchovávání bylinek obsahujících esenciální oleje používejte vzduchotěsné nádoby s těsným víčkem, aby si déle uchovaly své aroma. Pro usnadnění můžete na nádobě uvést název rostliny a čas sběru.

Léčivé bylinky je vhodné před louhováním nasekat – lépe tak odhalí svou chuť. Nejjednodušší způsob, jak toho dosáhnout, je použít výkonný mixér se suchou mlecí nádobou.

Jak prodloužit trvanlivost výrobků?

Vysavač – zařízení, které dokáže prodloužit trvanlivost výrobků o několik dní, týdnů i let. Odčerpáním vzduchu z obalu vytvoří vakuová těsnící jednotka příznivé skladovací prostředí, které eliminuje i minimální riziko rozvoje bakterií. Díky této metodě lze prodloužit trvanlivost čerstvých produktů na 1 měsíc, zmrazených – až 2 roky, sušených – prakticky neomezeně.

Výrobky v těsně přiléhajících sáčcích bez vzduchu zabírají velmi málo místa a vejdou se i do malého sáčku. Vakuovat ale můžete nejen sušené potraviny, ale například i důležité dokumenty, zápalky nebo cereálie před nadcházející cestou.

Zdravé bylinkové čaje:

1. Čaj s lístky máty;
2. Zelený čaj s meduňkou;
3. Čaj s třezalkou;
4. Zdravý čaj s oreganem;
5. Zelený čaj s tymiánem;
6. Zklidňující heřmánkový čaj.