Jak sušit jasmín: Správné sušení doma | Vše vysušíme!

Rod jasmín (latinsky Jasmínum) zahrnuje stálezelené keře. Patří do rodiny Olive. Oblíbenost jasmínového čaje se vysvětluje jeho rafinovanou, jedinečnou vůní. Pokud chcete, můžete si květy jasmínu sami usušit a připravit si jedinečný povzbuzující nápoj.

Jak sbírat a připravit jasmín na sušení

Blahodárné vlastnosti a chuť jasmínu jsou zachovány, pokud jsou všechny fáze sběru a následného sušení surovin správně provedeny.

Výběr surovin

Nově rozkvetlé květy se doporučuje sbírat, když jsou voňavé a čerstvé.

Exempláře s blednoucími okvětními lístky již nejsou vhodné ke sklizni. Také husté, neotevřené pupeny nemohou fungovat jako suroviny. Nevyzařují aroma vlastní této rostlině, což vám nedovolí získat požadovanou přísadu do čaje.

Květy jasmínu se sklízejí na místech vzdálených od dopravních cest, průmyslových zón a velkých komplexů hospodářských zvířat. Pokud se keře pěstují na letní chatě nebo na pozemku, nezavlažujte je chemikáliemi.

Vyberte čas

[vote2x align=»right»]Ze 198 druhů se na evropském území vyskytuje jasmín keřový a jasmín lékařský. Kvetení začíná v červnu.

Za nejlepší čas pro sběr se považuje časné ráno (4–5 hodin), ještě před úplným východem slunce. V tomto období dosahuje koncentrace éterických olejů v jasmínu maximálních hodnot. Vyberte si čas, aby počasí předchozího dne bylo suché. Odřízněte celé květy a opatrně je ve volné vrstvě vložte do široké mísy, dejte pozor, abyste nepoškodili okvětní lístky.

Třídit

Po sběru se suroviny vysypou na vodorovnou plochu. Je potřeba to vyřešit.

Při třídění se odvážejí odpadky, deformují se, vadnou a škůdci poškozené květy se vyhazují.

Květiny shromážděné z rostlin různých odrůd se umístí do jednotlivých nádob. Po vysušení by měly být také skladovány odděleně. Je to kvůli rozdílům v příchutích, které je důležité neztratit.

Trénink

Je vhodné choulostivé suroviny nenamáčet, aby se zabránilo vzniku plísní při přirozeném sušení.

Květy jasmínu myjte pouze v případě, že jsou výrazně znečištěné. Za tímto účelem nalijte suroviny do širokého síta a opláchněte studenou vodou. Chcete-li odstranit přebytečnou vlhkost, položte ji na papírovou utěrku a nechte ji 2-3 hodiny.

Každou květinu několikrát opatrně otočte a v případě potřeby setřeste kapičky z vnitřku koruny.

Návod a doporučení, jak sušit jasmín doma

Doma se používá několik dostupných technologií, které umožňují efektivní sušení jasmínu bez ztráty aroma.

Naživo

Doba schnutí: 4-6 dní.

Připravené květiny rozložte na vodorovnou dřevěnou rovinu pod baldachýnem. Vytvořte jednu volnou vrstvu. Na ochranu před mouchami a jiným hmyzem položte navrch gázový ubrousek. Pokud je to možné, zkonstruujte gázový baldachýn.

Je vhodné vyvarovat se vystavování surovin přímým paprskům pálícího slunce. Květy se dvakrát denně pečlivě obracejí. Na noc, na ochranu před rosením, je vhodné přemístit rostlinný materiál do interiéru. Pokud to není možné, můžete jej přikrýt lehkým bavlněným hadříkem. V horkém počasí bez deště jasmín vyschne za 4–6 dní.

Na papír nebo látku

Doba schnutí: 4-5 dní.

Je vhodnější provádět proces sušení v teplé místnosti, aby bylo zajištěno dobré větrání.

Na policích je rozložen tlustý bílý papír. Můžete použít plátno nebo bavlnu. Rozptýlit jasmín. Suroviny určitě až 3x denně kontrolujte a obracejte. V případě potřeby odstraňte zčernalé okvětní lístky. Průměrná doba sušení je 4–5 dní.

Při sledování schnoucího jasmínu kontrolují i ​​stav substrátu. Pokud je vlhký, okamžitě jej vyměňte za jiný papír nebo látku.

V elektrické sušičce

Doba schnutí: 1-1,5 hodiny.

K získání aromatického jasmínového čaje můžete použít domácí elektrickou sušičku, přičemž mějte na paměti, že silné přehřátí je pro jemné okvětní lístky škodlivé.

Nastavte teplotu na +30 °C. Pokud existuje možnost Léčivé byliny, můžete ji vybrat. Jasmín schne 1–1,5 hodiny. Právě rychlý proces láká mnohé, a proto jsou elektrické sušičky oblíbené.

Není nutné připravovat celý nasbíraný objem cenných surovin pouze pomocí elektrické sušárny. Některé květiny můžete vynést na balkón nebo verandu. Vhodné je větrané podkroví.

V troubě

Doba schnutí: až 2 hodiny.

U jasmínu, který při přehřátí může ztratit své jedinečné aroma, se nedoporučuje používat k sušení pece.

Někdy se ale nepodaří najít vhodné místo pro přirozený průběh procesu. V takové situaci rozložte květiny v tenké vrstvě na suchý plech. Vložte jej do trouby při teplotě nepřesahující +35 °C. Dveře se mírně otevřou.

Pravidelně kontrolujte kvalitu procesu sušení, opatrně otáčejte okvětní lístky. Získání hotového produktu trvá v průměru až 2 hodiny.

V mikrovlnné troubě

Doba schnutí: 1 minuta.

Malé množství květů jasmínu se suší v domácí mikrovlnné troubě.

Uchovávejte je na talíři pokrytém papírovým ubrouskem při středním výkonu po dobu 60 sekund. Poté zkontrolujte stupeň sušení.

V případě potřeby se navíc po mikrovlnné troubě květiny rozsypou na bílý papír v suché místnosti, aby se dosáhlo požadovaného výsledku.

Pokud je to možné, vyplatí se experimentovat sušením cenných jasmínových surovin různými technologiemi. V praxi vám to umožní samostatně vyvodit závěr o tom, v jakém případě bylo možné získat nejaromatičtější přísadu.

A také si můžete vybrat z různých chutí variantu, která uspokojí potřeby každého člena rodiny.

Jak skladovat sušený jasmín

Je důležité zorganizovat podmínky skladování vysoce kvalitního sušeného jasmínu, aby se jedinečné aroma nevypařilo.

Suroviny vložte do nádob z tmavého skla. Víko se přišroubuje a ponechává malou mezeru. Tím zabráníte vzniku plísní. Můžete použít papírové sáčky se zipovými zámky. Kupte si tyto balíčky se vzduchovým filtrem.

Uchovávejte jasmín na suchém, větraném místě. V okolí by neměly být žádné produkty se silným zápachem (česnek, koření, káva). Průměrná trvanlivost jasmínu je 1 rok.

přihláška

Sušený jasmín je ceněn jako aromatická přísada do čaje (doporučený poměr 1:3). Obohacuje chuťový buket nápoje, vnáší do jeho složení prospěšné látky a má povzbuzující účinek. Květy jasmínu se také používají jako ochucovadlo. Vyrábějí se z nich sáčky, které se vkládají mezi předměty ve skříních.

Pokud máte možnost si jasmín připravit sami, vyplatí se nasbírat květy této rostliny. Proces sušení obvykle nezpůsobuje potíže. Důležité je nepřehřát suroviny, které mohou ztratit své jedinečné, rafinované aroma. Je třeba vzít v úvahu, že jasmínový čaj posiluje imunitní systém, snižuje krevní tlak, zvyšuje výkonnost. Při jeho užívání je nutná opatrnost v těhotenství, kojící ženy, osoby s hypotenzí a žaludečními vředy.

Čas rozkvětu jasmínu začne velmi brzy. Tato stálezelená rostlina příjemně voní a lahodí oku svou krásou. Ale končí tím kvality jemného keře? Samozřejmě že ne. Jasmín má mnoho prospěšných vlastností. Přesně o tom si dnes povíme. V našem článku se to dozvíte jak sušit jasmín a proč to dělat.

Využití jasmínu je velmi rozmanité. Za prvé, jasmínový olej se používá v kosmetologii jako prostředek proti stárnutí. Za druhé, rostlina je oblíbená v lidovém léčitelství. Léčí hepatitidu, cirhózu jater, astma a nemoci zrakových orgánů. Nás ale zajímá využití jasmínu při vaření. Vědět jak sušit jasmín, můžete se sami zásobit voňavými květinami. Čaj z květů vás potěší svou vůní, chutí a blahodárnými vlastnostmi. Budeme o tom mluvit dále.

Jak sušit jasmín

Výhody jasmínu

Řada blahodárných vlastností jasmínu je známá již dlouhou dobu. Mezi vlastnosti rostliny patří následující.

• Jasmínový čaj pomáhá zmírnit nervové napětí, uklidňuje a zmírňuje nespavost.
• Rostlina dokáže snížit hladinu krevního tlaku.
• Díky jasmínu se stimuluje činnost kardiovaskulárního systému.
• Rostlina pomáhá zvyšovat libido u žen a potenci u mužů.
• Jasmín zlepšuje výkonnost a posiluje imunitní systém.

Nápoje s jasmínem Mohou ho pít děti i starší lidé, pokud nemají alergii na květiny. Ale nezapomeňte také na další kontraindikace. Například užívání jasmínu je kontraindikováno lidem s nízkým krevním tlakem, žaludečními vředy, těhotným a kojícím ženám.

Kdy sbírat jasmín

V Evropě a Rusku rostou 2 druhy jasmínu – bílý léčivý jasmín a žlutý keřový jasmín. Doba květu nastává na začátku nebo v polovině června. květy jasmínu Je zvykem sbírat ve 4–5 hodin ráno před úplným východem slunce. V této době jasmín obsahuje nejvyšší koncentraci olejů. V předvečer sběru by mělo být teplé a suché počasí. Květiny je třeba sbírat opatrně, aniž by došlo k poškození okvětních lístků. Květiny byste neměli vrstvit, potřebují dýchat. Pro sběr je proto ideální široký kontejner.

Jak sušit květy jasmínu

Nejprve zakryjte rovný povrch čistým papírem. Pak tam umístěte květiny a prohlédněte si je. Odstraňte všechny listy, poškozené květy a hmyz. Připravený materiál položte rovnoměrně do jedné vrstvy. Suchý jasmín v teplé místo. Musí se ale dobře větrat. Sušení bude trvat 4-5 dní. Květiny čas od času promíchejte, aby uschly rovnoměrněji.

květy jasmínu velmi křehké a jemné. Sušení květenství v troubě je proto vyloučeno. Při správném zpracování rostlina produkuje lehké, voňavé květy. Neměly by se rozpadat na prach.

Jak skladovat jasmín

Sušené květy jasmínu lze skladovat různými způsoby. Za prvé, bude se hodit tmavé skleněné nádoby. V tomto případě musíte přišroubovat víko a ponechat mezeru, aby obrobek mohl dýchat. Za druhé můžete použít papírové sáčky se zipovými zámky a vzduchovým filtrem. Jasmín skladujte odděleně od ostatních vonných produktů (káva, koření). Nezapomeňte také, že květiny mají trvanlivost přibližně 1 rok.

Jak používat jasmín

Jasmín je skvělý přírodní aroma. Proto si můžete vyrobit sáček z květin a umístit je do skříně s oblečením. Kromě toho můžete sáček umístit do svého pokoje a naplnit jej příjemnou vůní. Nejoblíbenějším způsobem použití je ale vaření aromatický čaj. Květy jasmínu lze přidávat do černých i zelených nápojů. V tomto případě je třeba dodržet proporce. Na 3 díly čajových lístků budete potřebovat 1 díl květů.

Jasmínový čaj je oblíbeným nápojem po celém světě. Vyrábí se různými technologiemi a na tom závisí cena čaje. Například Moli Yu De neboli „Jade Butterfly“ je považován za nejdražšího zástupce čaje. Za 50 g nápoje budete muset zaplatit více než 2 000 rublů. Proto doporučujeme zásobit se květy jasmínu sami. Navíc, teď už to víte jak sušit jasmín doma. Máte rádi jasmínový čaj? Podělte se o svůj názor v komentářích!