Jak vyrobit křupavou slaninu z banánových slupek – čtěte dále

Nesnažíme se nahradit chutnou a šťavnatou slaninu produktem, který mnoho lidí jednoduše vyhodí do koše. Pokud ale jíte banány často, možná budete chtít popřemýšlet, co s banánovou slupkou udělat. Popsali jsme některé způsoby jeho použití. zde, a nyní – další možnost jeho použití.

Setkat: Charles Hunter III je šéfkuchař, vývojář receptů a food blogger se sídlem v Nashvillu, Tennessee, USA. Byl to on, kdo přišel s nápadem proměnit banánové slupky na něco jako smaženou slaninu. Charles o sobě píše: „Strávil jsem mnoho let v restauraci a pak jsem začal vyhořet. Věděl jsem, že potřebuji změnu, a snil jsem o tom, že budu vyprávět svůj příběh prostřednictvím jídla.

Jediné, co chci jako osobní kuchař dělat, je inspirovat lidi, aby se scházeli a milovali se. Jídlo je skvělá spojka, je to, co nás všechny spojuje. Když nejsem v kuchyni, kreslím, píšu poezii nebo čtu kuchařky.“.

Opravdu Charles podává svým hostům k snídani slaninu z banánové slupky?! Pojďme na to přijít.

Šéfkuchař navrhuje marinovat syrové banánové slupky ve směsi worcesterské omáčky, česneku a cibulového prášku, přidat několik dalších grilovacích koření a pak slupky smažit, dokud nebudou křupavé, toastové a chutné.

Hunter připouští, že slanina z banánové slupky je jistě kontroverzní, ale osloví vegany, vegetariány a ty, kteří chtějí omezit příjem tučných jídel, aniž by se vzdali křupavých, křupavých textur.

Tato alternativní slanina se podle šéfkuchaře hodí k restované zelenině, jako je mrkev, brambory nebo lilek. Dá se použít do zeleninových nebo houbových gulášů. „Jen se nestyďte a přidejte do marinády pár kapek Tabasca, trochu drcených vloček červené papriky nebo chilli pastu. Poté, co kůže vstřebá všechny chutě a vůně marinády, začněte připravovat budoucí „špek“. Pánev příliš nerozpalujte, aby se nepřipálila (zvláště pokud marináda obsahuje hodně koření a dochucovadel). Slupku často otáčejte, abyste zkontrolovali zhnědnutí, a nejlépe podávejte ihned po vychladnutí na pokojovou teplotu. Tento recept lze použít k výrobě „špeku“ z tenkých, dlouhých plátků mrkve nebo lilku, ale banánové slupky jsou pro tento úkol nejlepší.“.

K výrobě alternativní slaniny z banánových slupek budete potřebovat:

• 2 banánové slupky
• 0,5-3/4 polévkové lžíce. l. rostlinný olej, nejlépe avokádový olej
• 1 st. l. sójová omáčka
• 1 lžička Worcestershire omáčka, pokud vaříte pro vegetariány a vegany – použijte veganskou verzi omáčky
• 0,5 lžičky. uzená paprika
• 1 lžička hnědý cukr
• 1/4 lžičky cibulový prášek
• 1/4 lžičky česnekový prášek
• 1/4 lžičky mořská sůl
• 1/4 lžičky čerstvě mletý černý pepř

1. Lžící vyškrábejte dužinu z banánové slupky, ale netrhejte ji. Každý nakrájejte na proužky, celkem byste měli mít 8-10 proužků. Dejte to stranou.
2. Všechny ingredience na marinádu smícháme v míse a ušleháme do hladka.
3. Kůru položte v rovnoměrné vrstvě do misky a zalijte marinádou. Dejte na 2-4 hodiny do lednice.
4. Nepřilnavou pánev namažte tenkou vrstvou rostlinného oleje; Je lepší to udělat štětcem.
5. Slupky dejte do studené pánve, dejte je od sebe, dávejte pozor, abyste pánev nepřeplnili. Proužky není třeba přelévat zbylou marinádou, ale ani je před smažením mazat.
6. Smažte kůru na středním ohni. Když po několika minutách začne prskat a prskat, otočte každý proužek na druhou stranu. Toto opakujte ještě 2-3x, dokud nejsou slupky tmavé a křupavé. Vzhled „špeku“ se může lišit od fotografie v závislosti na použitých banánech.
7. Alternativní slanina bude hotová asi za 10-12 minut. Přeneste ji na papírové ručníky nebo na mřížku umístěnou nad talířem, aby kůra vychladla.

Chcete-li získat nový chuťový zážitek z běžného kuřete, zkuste ho vařit v banánech na grilu. Banánová slupka, kterou obvykle vyhazujete, dodá masu šťavnatost a jedinečnou sladkou chuť. A vaření kuřecího řízku v banánové slupce na grilu není vůbec obtížné.

Produkty (na 5 porcí)

Velké banány – 5 ks. (1,1–1,2 kg)

Kuřecí řízek – 2 ks. (350 g)

Kuřecí stehýnka – 2 ks. (350 g)

Cibule – 150 g

Sůl podle chuti

Mletý černý pepř – podle chuti

Fotorecept krok za krokem Kuřecí řízek v banánové slupce na grilu

Upozorňuji, že banánová dužina se při přípravě kuřecího řízku téměř nepoužívá – na koncích plodů zůstávají jen malé kousky. Takže dužinu lze použít tak, jak se obvykle plánuje při nákupu banánů.
Kuřecí stehýnka zbavte kůže (můžete použít i stehna) a oddělte maso od kostí.

Kuřecí řízek (prsa a stehýnka) nakrájíme na malé kostičky a dáme do mísy.

Cibuli oloupeme, nakrájíme na malé kostičky a přidáme ke kuřecímu řízku.

Podle chuti osolíme a opepříme. Kuřecí maso smícháme s cibulí, solí a pepřem.

Banánovou slupku nařízneme na obou okrajích a na jedné straně (viz foto), abychom pak z banánu vytvořili lodičku. Slupku ohneme, jako bychom otevírali dveře.

Pomocí lžičky vydlabejte banánovou dužinu, aniž byste poškodili slupku. Dužninu necháme podél okrajů banánu, kde není naříznutá slupka. Zbytek dužiny nebudeme potřebovat; použijeme ji na jiné účely.
Totéž uděláme se zbývajícími banány.

Banánovou slupku naplňte kuřecím masem a cibulí. Náplň uzavřeme a odříznutou slupku vrátíme do původní polohy.
Každý banán a kuře svážeme kuchařskou nití.

Kuřecí řízek v banánové slupce položte na gril.

Na gril nasypeme uhlí a zapálíme oheň. Když uhlíky dohoří, nalijte na plameny vodu, aby nevznikl otevřený oheň.

Umístěte gril s plněnými banány na gril.

Kuřecí řízek vařte na banánech 30 minut, gril každých 5 minut otočte.

Vyjmeme gril z grilu.

Kuřecí řízek podávejte v banánových slupkách.

Zapamatujte si a sdílejte recept s přáteli:
Řekněte to autorovi
DĚKUJEME!

A nejlepší poděkování je podělit se o recept :)

Uveďte prosím důvod, proč se vám recept nelíbil:
Uveďte prosím, o jakou chybu se jedná:

Recept: Kuřecí řízek v banánové slupce na grilu. Jak vařit kuřecí řízek v banánové slupce na grilu?

Podívejte se na DOKONCE NEJLEPŠÍ recepty v sekcích:

15 děkuji

9079

Zobrazit všechny komentáře
Vyhledávání na webu
Nejlepší recepty:
Nové recepty:

Všechna práva k materiálům umístěným na stránce www.RussianFood.com jsou chráněna v souladu s platnými zákony. Pro jakékoli použití materiálů stránek je vyžadován hypertextový odkaz na www.RussianFood.com.

Správa stránek neodpovídá za výsledek aplikace daných kulinářských receptů, způsobů jejich přípravy, kulinářských a jiných doporučení, výkon zdrojů, na které jsou umístěny hypertextové odkazy, a za obsah reklam. Správa webu nesmí sdílet názory autorů článků zveřejněných na webu www.RussianFood.com

Tato stránka používá soubory cookie, aby vám poskytla ty nejlepší možné služby. Pobytem na webu souhlasíte se zásadami webu o zpracování osobních údajů. SOUHLASÍM