Jak zlepšit trvanlivost brambor: 5 jednoduchých tipů | V zahradní posteli ()

Bramborům se ne nadarmo říká „druhý chléb“. Na našem stole se objevuje častěji než jiná zelenina. Zvláštní pozornost je proto věnována výběru odrůdy, pěstování a skladování brambor. Aby brambory vydržely jako čerstvé až do příští sklizně, je třeba se snažit vytvořit k tomu vhodné podmínky.

Důležité věci tohoto týdne

Oblast jižní Moskvy, 7 týdnů

Každá odrůda brambor má určité biologické vlastnosti a uchování kvality je spolu s výnosem, chutí a odolností vůči chorobám jedním z hlavních ukazatelů. Co je udržení kvality? Jedná se o schopnost hlíz zachovat si své kvality za optimálních skladovacích podmínek po dlouhou dobu. Pokud tedy pěstujete velké množství brambor, vyberte nejprve odrůdy s trvanlivostí více než 95% pro skladování: Asterix, Crane, Lasunok, Lorch, Manifesto, Navan, Ragneda, Ruby, Scarb a další s poměrně dlouhou vegetační dobou.

TOP 7 oblíbených časem prověřených odrůd brambor
Odrůdy brambor, které vás nezklamou.

Udržitelnost brambor však závisí nejen na odrůdě, ale také na agrotechnice. Například brambory pěstované na hlinitopísčité půdě se skladují lépe než brambory pěstované na hlinité půdě. Udržovací kvalitu brambor negativně ovlivňuje nadbytek dusíku a nedostatek draslíku v půdě, stejně jako brzká nebo příliš pozdní sklizeň.

Úroda už je ale sklizena a je třeba se snažit ji uchovat. Jak k tomu vytvořit optimální podmínky, aby naše úsilí nebylo marné?

1. Brambory pečlivě roztřiďte

Zahradníci nejčastěji třídí brambory takto: středně velké hlízy se vybírají pro semena, třídí se podle odrůd, malé se dávají do krmiva pro zvířata a velké brambory se nalévají do obecné hromady. Je však vhodné umístit i velké hlízy do samostatných krabic podle odrůdy, protože různé odrůdy brambor mají různou trvanlivost. Pokud je teplota ve sklepě nebo jiném skladovacím prostoru nad 6°C, pak brzy dozrávající brambory začnou v zimě aktivně klíčit, takže jsou vhodné pro časnou spotřebu.

Brambory, které jsou náchylné k dutosti, a také hlízy s jakýmkoli poškozením, dokonce i drobnými škrábanci a průchody drátovce, by měly být navíc skladovány odděleně. A co víc, takové vzorky by se neměly odkládat na semena. Všechny tyto brambory je vhodné mít na očích a snažit se je rychle sníst.

Brambory vybrané pro semena musí být několik dní „zelené“ na slunci. Poté se v něm vytvoří více solaninu, hlízy se lépe skladují a stanou se pro hlodavce neatraktivní.

Které brambory vybrat pro semena a jak je uložit

Vypěstovali jsme bohatou úrodu brambor – je čas postarat se o semínka na příští rok. A my vám ukážeme, jak je vybrat a uložit.

2. Hlízy během skladování kontrolujte

I když jste brambory sklidili včas, dobře je usušili a před uskladněním pečlivě roztřídili, přesto stojí za to celou sklizeň několikrát zopakovat. Poprvé je třeba brambory třídit 3-4 týdny po sklizni. Je to dáno tím, že některé choroby brambor se na hlízách neobjeví hned, ale až při skladování. A ne vždy je možné na prašných bramborách zaznamenat skvrny fomózy, fuzária nebo plísně. Při skladování takové hlízy rychle začnou hnít a brambory ležící poblíž se mohou také zkazit.

Choroby brambor: stanoveny sklizní

Sklidili jste „druhý chléb“, ale hlízy jsou pokryty podivnými skvrnami, výrůstky a vředy? Pomůžeme vám určit, co se stalo s bramborami a jak předcházet chorobám v budoucnu.

Při třídění brambor je nutné nejen vyhodit shnilé hlízy, ale také vyjmout ty, které ležely poblíž, zejména pokud mají mokré skvrny. Takové brambory by měly být důkladně omyty, vysušeny, posypány popelem a teprve poté vráceny do sklepa.

3. Zvolte optimální teplotní režim

Správná skladovací teplota brambor je snad nejdůležitějším faktorem, na kterém přímo závisí trvanlivost. Počáteční doba skladování se nazývá kurativní – během tří až čtyř týdnů po sklizni hlízy uschnou, zahojí se drobné škrábance a objeví se případné choroby. V tomto období může být teplota 12-15°C a pak je potřeba ji postupně snižovat, což se ve sklepech běžně děje.

Během chladného období je optimální skladovací teplota pro většinu odrůd brambor 2-5°C. Při této teplotě bude i mnoho raně dozrávajících odrůd ležet celou zimu, aniž by vyklíčily. Například brambory oblíbených raných odrůd Juvel и Red Scarlet, který byl skladován při teplotě 2-3°C, začíná klíčit až v březnu a do této doby chuť hlíz vůbec neklesá.

Během silných mrazů je nutné zajistit, aby teplota ve sklepě nebo suterénu neklesla pod 1,5 ° C, protože když brambory zmrznou, škrob se začne rozkládat na cukry – v důsledku toho získají hlízy sladkou chuť.

A samozřejmě čím vyšší teplota, tím rychleji se brambory dostanou z dormance a začnou klíčit. Pokud nemůžete zorganizovat správné teplotní podmínky pro skladování, zkuste v zimě brambory častěji třídit a odlamovat klíčky. A sadbové brambory raných odrůd lze přenést do světlé místnosti k jarovizaci již v březnu, aby se klíčky netáhly a byly silné.

4. Uspořádejte cirkulaci vzduchu

Brambory lze skladovat v síťovaných nebo látkových pytlích, krabicích, koších a jiných nádobách, které mají otvory pro ventilaci. K tomuto účelu se nejlépe hodí malé plastové krabice, které se snadno stohují a zabírají málo místa. Pokud nejsou truhlíky naplněné až po okraj, hlízy se neporaní a jsou dobře větrané.

V místnosti, kde jsou skladovány brambory, je vhodné zorganizovat systém přívodu a odvodu ventilace. Přívodní potrubí jsou uspořádána tak, že vzduch zvenčí vstupuje do spodní části místnosti. Výfukové potrubí by mělo být umístěno na opačném konci, blízko stropu, aby bylo dosaženo potřebné výměny vzduchu a chlazení akumulační jednotky v zimním období.

5. Chraňte své plodiny před škůdci a rostlinnými patogeny

Samozřejmě je nutné brambory při pěstování chránit před chorobami a škůdci. Ale i po sklizni se brambory mohou zkazit a stát se kořistí hlodavců. Při skladování plodiny dochází ke zvýšenému odpařování vody, narušuje se látková výměna v pletivech a snižuje se odolnost vůči patogenním mikroorganismům, které pronikají do hlíz a způsobují hnilobu. Tyto procesy probíhají zvláště aktivně při vysoké vlhkosti a špatném větrání.

Proto je velmi důležité sklep před uskladněním zeleniny pečlivě ošetřit: vybělit stěny, vyčistit plíseň z podlahy, vydezinfikovat zásuvky a další nádoby, utěsnit praskliny v podlaze a stěnách, aby se myši nedostaly do místnosti, nebo nainstalovat ultrazvukové odpuzovače .

Jak připravit sklep pro skladování plodin

Brzy začneme konzumovat to, co jsme celé jaro a léto tak pracně pěstovali. Jak ale zachovat úrodu? Musíme na to teď myslet.

Po pečlivém roztřídění dejte brambory do krabic a poprašte je dřevěným popelem nebo směsí popela a hořčičného prášku. K poprášení sadbových brambor můžete použít směs tabáku a popela nebo Tabazol, Tabagor. Tento přírodní insekticid ochrání brambory i po výsadbě.

Mnoho zahrádkářů pokládá suché větve pelyňku na truhlíky se zeleninou. Tato rostlina obsahuje velké množství fytoncidů a pomáhá potlačovat šíření různých fyotopatogenů. A suché výhonky máty ležící vedle brambor prodlužují dobu vegetačního klidu hlíz a odpuzují škůdce.

Vedle brambor se nedoporučuje skladovat jinou zeleninu – jedinou výjimkou je řepa. Tato kořenová zelenina může být umístěna na bramborách. Řepa absorbuje přebytečnou vlhkost uvolněnou hlízami a zůstává déle elastická.

Jak vidíte, pravidla pro skladování brambor jsou velmi jednoduchá: nízká teplota, dobrá cirkulace vzduchu, včasné třídění a samozřejmě žádné sluneční světlo. Během skladování sledujte uchování kvality brambor, abyste si sami vyvodili závěr o vlastnostech konkrétní odrůdy.