Jedy rostlinného původu
Journal of Scientific Publications<br />“Věda prizmatem času“
října 2019 / Mezinárodní vědecký časopis
„Věda prizmatem času“ č. 10 (31) 2019
Autor: Stotsky Kirill Stepanovič, student 2. ročníku magisterského studia
Rubrika: Biologicheskie nauki
Název článku: Jedy rostlinného původu
Zobrazený článek: 6070 krát
Datum vydání: 13.10.2019
JEDY ROSTLINNÉHO PŮVODU
Stotskaya Diana Rashitovna
Student 3. ročníku bakalářského studia
Katedra ekologie a ochrany přírody, Biologická fakulta
Bashkir State University, Ufa
Stotsky Kirill Stepanovič
Fazylov Ilšat Zanfirovič
studenti 2. ročníku magisterského studia
Katedra elektromechaniky Fakulta avioniky, energetiky a infokomunikací
Státní letecká technická univerzita Ufa, Ufa
Anotace: Některé jedy rostlinného původu jsou vysoce toxické. Při požití nebo při kontaktu s lidskou kůží mohou způsobit nenapravitelné škody. V přírodě existuje nejméně 700 rostlin, které obsahují toxické složky.
Klíčová slova: jedovaté rostliny, toxicita, dopad na člověka.
Studium rostlinných jedů zahájil německý lékárník Zertüner, když v roce 1803 izoloval morfin z opia. V následujících desetiletích přírodovědci a lékárníci izolovali stále více nových jedů, především z exotických rostlin. Protože tyto jedy měly pro všechny společný základní charakter – byly podobné alkáliím, dostaly společný název alkaloidy. Všechny rostlinné alkaloidy působí na nervový systém lidí a zvířat: v malých dávkách působí jako lék, ve větších jako smrtelný jed.
V roce 1818 Caventou a Pelletier izolovali smrtící strychnin ze zvratkového ořechu. V roce 1820 Desos našel chinin v kůře mochyně a Runge kofein v kávě. V roce 1826 Giesecke objevil konium v jedlovce. V roce 1828 Possel a Reimann izolovali nikotin z tabáku a Main v roce 1831 získal atropin z belladonny [2].
Podle stupně toxicity se rostliny dělí na:
- Jedovaté: akát bílý, černý bez, sasanka lesní, zimolez, konvalinka, pryskyřník, břečťan aj.
- Vysoce jedovaté: náprstník, oleandr obecný, smeták, lilek atd.
- Smrtelně jedovaté: oměj, kolchicum, kurník černý, běladon, jedlovec jedovatý, vlkodav, durman obecný, kozák jalovec, klíšťata atd. [3].
Nejnebezpečnější rostlinné jedy
Mnoho rostlin obsahuje obrovské množství organických sloučenin, které různými způsoby ovlivňují fungování vnitřních orgánů. Již několik staletí se aktivně používají k přípravě léčivých odvarů a nálevů. Moderní farmakologie také studuje vlastnosti bylin a vytváří na jejich základě unikátní léky pro léčbu bolesti, zánětů a infekcí.
Nejnebezpečnější rostlinné jedy, se kterými by se mělo zacházet s extrémní opatrností, jsou:
Ricin. Když se dostane do krevního řečiště, naruší produkci bílkovin. U oběti se rozvine dysfunkce jater a ledvin a zhorší se funkce dýchání. Bez pomoci nastává smrt během 2–3 dnů. Ricin se získává z ricinových bobů, plodů rostliny Ricinus communis (ruský název pro rostlinu ricinového oleje), zpracováním koláče zbývajícího po získání ricinového oleje (také obsahujícího stopy ricinu).
Amatoxin. Rostlinný toxin se hromadí v jaterní tkáni, působí na srdeční svaly a vede k jejich paralýze. Během tepelného zpracování se neznehodnocuje. Způsobuje nekrózu tkáně a prakticky se nevylučuje močí. Zdrojem amatoxinů jsou některé druhy hub rodu Amanita (smrtík, bílý klobouk, jarní klobouk atd.), Galerina (Galerina okrajová aj.) a Lepiota nebo Stříbrnice (Lepiota hnědočervená, Lepiota kaštanová, Lepiota narůžovělá aj.).
Curare. Látka rostlinného původu má paralyzující vlastnosti, blokuje práci svalového systému. Člověk přestane dýchat a během několika minut může zemřít na udušení. Jed se získává z rostliny Strychnos venomosa. Strychnos je pozoruhodný dřevnatý keř, který roste kolem řeky Amazonky.
muskarin. Smrtelná dávka pro dospělého je pouze 3 mg. Látka ovlivňuje tvorbu žlázového sekretu, narušuje se trávicí systém, vysychají sliznice, stoupá teplota. Problém vzniká na úrovni mozkových receptorů a zdrojem muskarinu je muchovník, prasečí hřib a další jedovaté houby.
Chinin. Při konzumaci jedu se v cévách tvoří krevní sraženiny, což zvyšuje riziko hypertermie srdečního svalu. Při dávce 8–10 mg přestávají fungovat ledviny a toxické látky se nevylučují s tekutinou. Při poškození slinivky břišní pacient zemře na hypoglykémii. Chinin je alkaloid nalezený v kůře různých druhů mochyně.
Coniine. Rostlinný jed má silný paralytický účinek a působí na lidský nervový systém. Vede ke zničení bílkovin, které tvoří všechny buňky těla. Smrt nastává, když je zavedeno 0,5–1 g toxinu. V přírodě se vyskytuje v okoličnatých rostlinách rodu Hemlock a v hmyzožravých rostlinách rodu rosnatka.
Kyselina kyanovodíková. Když jed vstoupí do krve, rychle se rozvíjí kyslíkové hladovění tkání a životně důležité procesy se zastaví. Příčinou smrti je otok mozku a udušení Kyselina hydroxynová se nachází v plodinách peckovin z čeledi Rosaceae (třešně, třešně, broskve, meruňky, švestky, hořké mandle a dokonce i jablka), koksový plyn, tabákový kouř a uvolňuje se při tepelném rozkladu nylonu a polyuretanů.
Výše uvedené přírodní jedy rostlinného původu patří mezi deset nejnebezpečnějších látek pro člověka. Kromě nich existuje skupina organických sloučenin, které při konzumaci způsobují mírnou otravu, zhoršují trávení a ovlivňují sliznice. Patří mezi ně solanin, akonitin, hypaconitin a furokumarin. Mají schopnost se hromadit v tkáních jater a sleziny, zhoršují stav krve, ale nejsou schopny člověka okamžitě zabít [1].
- Úvod do biochemické ekologie: učebnice / V. P. Salovárová, A. A. Přístavka, O. A. Berseneva. –M.: Irkutský stát. Univerzita, 2007. – 159 s.
- Novikov, N.N. Biochemie rostlin / N.N. Novikov. — M.: Lenand, 2019. — 680 s.
- Rogozhin, V.V. Biochemie rostlin: učebnice / V.V. Rogozhin. — SPb.: GIORD, 2012. — 432 s.