Co je to indukční vařič a jak funguje?

V posledních letech výrazně vzrostla obliba indukčních varných desek. Mnoho uživatelů sdílí nadšené recenze, ale najdou se i tací, kteří mluví o nebezpečí a obtížnosti používání. Pojďme zjistit, jak se indukční vařič liší od běžného, ​​zvažte klady a zápory a také se pokuste odpovědět na otázku: stojí za to změnit váš běžný elektrický vařič za indukční.

<strong>Co je indukční vařič?</strong>

Indukční vařič je elektrický vařič, který ohřívá nádobí obsahující železo spíše než plotýnku, jako u běžných elektrických sporáků. K ohřevu dochází prostřednictvím indukovaných vířivých proudů, které vytvářejí magnetické pole. To znamená, že varná deska indukčního vařiče okamžitě ohřívá nádobí, zatímco varná deska běžného elektrického vařiče ohřívá hořák a od něj se pak ohřívá nádobí. Podívejme se podrobněji na princip fungování.

<strong>Princip fungování indukčního sporáku</strong>

Indukční varná deska funguje na principu elektromagnetismu. Položíme-li na sporák kovovou pánev s feromagnetickým dnem, magnetické pole kamen indukuje v tomto dně vířivé elektrické proudy. To vytváří magnetické pole, které interaguje s magnetickým polem desky. Uvolňuje se teplo, které způsobí zahřátí nádobí. Jednoduše řečeno, teplo se přenáší přímo přes nádobí umístěné na varné desce. Tento princip urychluje proces ohřevu – nemusíte čekat, až se hořák nejprve zahřeje a poté předá teplo nádobí. To je hlavní rozdíl mezi indukčním vařičem a elektrickým.

<strong>Vlastnosti indukčního sporáku</strong>

1. Indukční sporáky se dodávají v různých provedeních: varná deska s jedním, dvěma nebo více (až osmi) hořáky, která je zabudována do kuchyňského nábytku, a také trouby, ve kterých může být sada topných těles různá: některé hořáky budou indukční, zatímco jiné používají topná tělesa (trubkové elektrické ohřívače).
2. Metoda indukčního ohřevu je velmi účinná: účinnost indukčních vařičů dosahuje 90 %.
3. Tyto vařiče umožňují přesnou regulaci teploty a výkonu ohřevu, což dává větší flexibilitu při vaření.
4. Používání indukčního sporáku je bezpečnější než používání tradičního elektrického sporáku. A také šetrnější k životnímu prostředí a hospodárnější. O tom si povíme podrobněji v části o výhodách a nevýhodách indukčního vařiče.

<strong>Jak připojit indukční varnou desku?</strong>

Indukční varná deska nemá téměř žádné výrazné vlastnosti a požadavky na připojení a instaluje se stejně jako běžná elektrická varná deska. To znamená, že pracuje ze sítě 220 V Při připojení je použit kabel VVG o průřezu minimálně 6 mm, v panelu je instalován jistič 32 A.

Stojí za to věnovat pozornost zásuvce. Musí být navržen pro připojení domácích spotřebičů s vysokým výkonem (od 32A). Běžná domácí zásuvka to nemusí zvládnout.

Sporák se instaluje na kuchyňskou desku nebo je zabudován do speciálního výklenku.

Instalaci indukční varné desky je lepší svěřit profesionálům, protože mohou být vyžadovány další složité operace.

<strong>Výhody a nevýhody indukčního sporáku</strong>

Nyní si povíme něco o výhodách a nevýhodách indukčních sporáků. Získáte tak lepší představu o tom, zda se do vaší kuchyně vyplatí vybrat indukční varnou desku.

<strong>Výhody</strong>

• Bezpečnost. Indukční varná deska zůstává díky svému topnému systému chladná i během vaření, což znamená, že se můžete popálit pouze o nádobí, zatímco hořáky běžné elektrické varné desky zůstávají horké po dlouhou dobu, což může být nebezpečné, pokud jsou v kuchyni děti nebo domácí zvířata.
• Rychlost vaření. Vaření na indukční varné desce zabere méně času díky magnetickému poli, které urychluje proces ohřevu a přímo ohřívá nádobí. Například brambory opékáte za 6 minut a litr vody uvaříte za jeden a půl.
• Ukládání. Indukční varná deska šetří elektrickou energii, protože ohřívá pouze nádobí. Také pokud změníte teplotu, kamna okamžitě upraví ohřev. To znamená, že můžete vařit nejen rychle, ale také energeticky efektivně. Z dlouhodobého hlediska vám to pomůže ušetřit na účtech za elektřinu.
• Šetrné k životnímu prostředí. Protože se varná deska nezahřívá, neuvolňují se do vzduchu žádné toxické látky. Často vznikají při standardním procesu spalování. Používáním indukčního vařiče chráníte sebe a své blízké před toxickými emisemi.
• Snadné čištění. Pokud se jídlo dostane na indukční varnou desku, lze ji snadno vyjmout a nepřipálí se, jako by se to stalo u běžné elektrické varné desky.
• Rozmanitost funkcí. Indukční sporáky najdete v různých variacích: plnohodnotné (tedy plnohodnotný sporák s troubou), varné desky atd. Mnoho sporáků má také různé funkce. Například booster přenáší výkon z jednoho hořáku na druhý, režim udržování teploty nedovolí pokrmu vychladnout a rychlý start po zapnutí okamžitě určí, na kterém hořáku je nádoba zapnutá a začne ohřívat.
• Vzhled. Indukční sporáky vypadají stylově a snadno zapadnou do interiéru každé kuchyně.

<strong><img src=“https://articles-assets.akvarto.ru/storage/images/%D0%98%D0%BD%D0%B4%D1%83%D0%BA%D1%86%D0%B8%D0%BE%D0%BD%D0%BD%D0%B0%D1%8F-%D0%BF%D0%BB%D0%B8%D1%82%D0%B0-%D0%BD%D0%B0-%D0%BA%D1%83%D1%85%D0%BD%D0%B5.jpg“ /></strong>

<strong>Omezení</strong>

• Cena. Indukční sporáky jsou dražší než klasické, protože jsou designově složitější.
• Elektřina. Pokud žijete v domě, který měl původně plynový sporák, kabeláž nemusí být dostatečně pevná, aby zvládla neustálý provoz indukčního sporáku. To znamená, že před instalací budete pravděpodobně muset myslet na výměnu starého elektrického systému.
• Hluk. Indukční varné desky při používání vydávají tiché bzučení. To je způsobeno ventilátorem, který ochlazuje spirálky uvnitř, a někdy nádobím s nerovným dnem.
• Nekompatibilita s kardiostimulátory. Výsledky výzkumů v této otázce se liší, ale je třeba poznamenat, že pokud se dostanete příliš blízko ke sporáku, může dojít k poruše kardiostimulátoru kvůli elektromagnetickému poli. Pokud chcete takový sporák začít používat, doporučuje se poradit se s lékařem.
• Speciální pokrmy. Při vaření na takovém sporáku byste měli používat pouze nádobí s feromagnetickým dnem. Takové nádobí má vždy speciální označení.
• Adaptér. Možná budete muset zakoupit adaptér. Jedná se o speciální disk, který umožňuje používat běžné maloobjemové nádobí.

<strong>Jaké nádobí je vhodné pro indukční sporák?</strong>

Pokud se rozhodnete pořídit si indukční vařič, budete se muset postarat o vhodné nádobí s feromagnetickým dnem, jinak vařič nehřeje. Takové pokrmy lze snadno koupit nejen v jakémkoli specializovaném obchodě, ale také v běžných supermarketech a tržištích.

Na co si dát pozor při nákupu nádobí:

• Označení. Výrobci vždy označují takové nádobí speciálním symbolem znázorňujícím spirálu.
• Magnet. Chcete zkontrolovat, zda lze vaše stávající nádobí použít na indukční varné desce? Pak budete potřebovat magnet. Pokud se vám přilepí na dno pánve, je dobré jít.
• Dno. Dno by mělo být bez třísek, vyboulenin a důlků. Měl by být také rovný a těsně přiléhat k hořáku.
• Velikost. Bude lepší, když bude velikost dna nádoby odpovídat velikosti hořáku. Stojí za zvážení, že čím menší je dno, tím menší výkon bude.
• Adaptér. Jedná se o kovový disk, který je umístěn na hořáku. Imituje feromagnetické dno a umožňuje používat nádobí, které je zpočátku nevhodné pro indukční vaření. Ale použití adaptéru má také své vlastní nuance: výrobci nedoporučují zapínat hořák s adaptérem na plný výkon. To může narušit přípravu některých pokrmů. Měli byste přemýšlet o nákupu adaptéru, pokud potřebujete používat malé nádobí při nízkém výkonu (vaření kávy v měděném tuku).

<strong><img src=“https://articles-assets.akvarto.ru/storage/images/%D0%BF%D0%BB%D0%B8%D1%82%D0%B0-%D0%BD%D0%B0-%D0%BA%D1%83%D1%85%D0%BD%D1%8E.jpg“ /></strong>

<strong>Který sporák je lepší vybrat: indukční nebo elektrický?</strong>

Přišli jsme na to, jak se liší indukční vařič od běžného. Pojďme si to shrnout. Tradiční elektrické sporáky jsou levnější než indukční modely. To je zvláště důležité, pokud máte omezený rozpočet. Umožňují vařit v jakémkoli druhu nádobí. Běžné elektrické sporáky se snadněji zapojují a nevyžadují speciálně připravenou elektrickou síť, což je důležité, když bydlíte ve starém domě. Pokud tedy často nevaříte, nenosíte kardiostimulátor, žijete v sovětském domě nebo jen chcete ušetřit peníze za nákup, měli byste zvolit klasický elektrický sporák.

Indukční varná deska je méně energeticky náročná a bezpečnější. Při vaření nebude v kuchyni dusno, protože kamna se nezahřívají. To může být důležité, pokud máte malou kuchyň. Díky těmto výhodám jsou indukční sporáky na trhu domácích spotřebičů stále oblíbenější. Jejich cena se postupně snižuje, což také přispívá k růstu popularity. Indukční sporáky aktivně nahrazují tradiční elektrické a plynové analogy.

Zároveň je ale potřeba počítat s tím, že si budete muset pořídit nové nádobí a zvyknout si na okamžitý ohřev a novou rychlost vaření.

Výměna vodoměrů v bytě: načasování a náklady