Jak vařit řepu v mikrovlnné troubě – čtěte dále

Řepa je stejně chutná v salátech, polévkách a dokonce i smoothies, protože vitaminový nápoj lze vyrobit nejen z ovoce a bobulí. Mnoho lidí se však domnívá, že vaření trvá velmi dlouho, téměř hodiny. Řekneme vám o nejrychlejším způsobu vaření řepy – v mikrovlnné troubě. Zjistíte také, zda je voda vždy potřeba a co s ní má balení společného. Pryč s nekonečným stáním u plotny!

O čem si povíme v článku:

Proč je lepší vařit řepu v mikrovlnné troubě?

Hlavní výhodou použití mikrovlnky je, že výrazně zkracuje dobu vaření. Vše samozřejmě závisí na velikosti kořenové zeleniny, ale při vaření ve vodě na sporáku bude řepa hotová nejdříve za hodinu. Velká řepa se vaří až 2 hodiny – samozřejmě ji můžete nakrájet na kousky, čímž zkrátíte dobu vaření, ale pak řepa ztratí část šťávy a chuti.

Můžete použít dvojitý kotel nebo tlakový hrnec, bude to rychlejší než v kastrolu na sporáku, ale ne o moc – zabere to 30 – 40 minut, samozřejmě za předpokladu, že máte doma potřebné vybavení. A po všech zmíněných metodách budete mít stále špinavé nádobí.

Vaření řepy v mikrovlnné troubě trvá asi 10 minut, budete k tomu potřebovat minimum nádobí – nebo se bez nich obejdete vůbec! Pro volbu mikrovlnky je i méně zřejmý důvod: prakticky neohřívá vzduch v kuchyni, což je v parném létě obzvlášť důležité.

Jak se vyvarovat chyb

Nejprve musíte správně vybrat a připravit řepu, pak vše půjde poprvé:

• V obchodě si kupte středně velkou řepu – neberte příliš velkou, může se ukázat jako „krmivo“. Kořenová plodina musí být silná, čistá, bez promáčklin, prasklin, stop plísně nebo vadnutí.
• Před vařením řepu důkladně omyjte, pokud je to nutné, povrch jemně vykartáčujte, abyste odstranili zbytky nečistot. Není třeba loupat, pokud není v receptu uvedeno jinak – zachová se tak více chuti a vitamínů.
• Nejjednodušší je upéct řepu vcelku. Pokud jsou hlízy velké nebo chcete, aby se uvařily co nejrychleji, nakrájejte zeleninu na 2–3 kusy.
• Pečte na maximální výkon mikrovln.

Řepu není potřeba předem nakládat, ale můžete to udělat, pokud plánujete kořenovou zeleninu použít do předkrmu nebo salátu.

Jak vařit řepu ve vodě

Jedná se o klasický způsob vaření řepy v mikrovlnné troubě. Budete potřebovat vhodnou hlubokou nádobu – například misku – kterou lze umístit do mikrovlnné trouby.

1. Z kořenové zeleniny odřízněte ocas a tvrdou základnu.
2. V případě potřeby nakrájejte řepu na kousky.
3. Do nádoby mikrovlnné trouby nalijte trochu vody tak, aby bylo pokryto pouze dno nádoby: stačí 3-4 polévkové lžíce. l. Dělá se to tak, aby řepa nevyschla a zůstala šťavnatá.
4. Kořenovou zeleninu vložte do nádoby, přikryjte vhodnou pokličkou a vložte do mikrovlnky na 5 minut. Po zazvonění časovače vyjměte nádobí, řepu otočte a vložte ji znovu do mikrovlnné trouby na 3–5 minut.
5. Kořenovou zeleninu propíchněte nožem: pokud čepel lehce zajede dovnitř, je hotová. Pokud ne, pečte řepu ještě pár minut.

Jak vařit řepu v potravinářské fólii a v sáčku

Tato metoda je vhodná pro ty, kteří nechtějí zašpinit ani jednu misku. Vše, co potřebujete, je balení určené pro použití v mikrovlnné troubě: prodávají se v každém supermarketu. Nepoužívejte běžné balicí sáčky, které nejsou označeny jako „vhodné do mikrovlnné trouby“! Samotné sáčky a barva na nich může pod vlivem mikrovln uvolňovat škodlivé látky, tavit a dokonce hořet.

Příprava červené řepy v mikrovlnné troubě v sáčku je co nejjednodušší:

1. Připravenou řepu, celou nebo nakrájenou na kousky, vložte do sáčku vhodného do mikrovlnné trouby.
2. K řepě přidejte pár lžic vody.
3. Sáček pevně zavažte na uzel.
4. Pomocí párátka udělejte 5-6 propíchnutí sáčku, aby mohl uniknout vzduch.
5. Umístěte na talíř a mikrovlnnou troubu, vařte 5-7 minut na maximální výkon.
6. A obal opatrně otevřete nebo rozřízněte – nepopálit se párou! – a ochutnejte řepu pro měkkost. Pokud je to nutné, vložte jej na několik minut do mikrovlnné trouby.

Pokud nemáte speciální sáček, můžete zeleninu vařit v potravinářské fólii označené na obalu „bezpečné pro mikrovlnku“. Za tímto účelem řepu pevně zabalte do několika vrstev a vložte do mikrovlnné trouby po dobu 7–9 minut. Není třeba používat vodu, zejména proto, že v případě filmu to není příliš výhodné.

Je možné vařit řepu bez vody?

Ano, můžete – například ve filmu, jak jsme popsali výše. Při pečení v sáčku také nemusíte přidávat vodu. A pokud sáček nemáte, vezměte si místo něj pečicí návlek, jen nezapomeňte okraje pečlivě svázat nebo upevnit speciálními svorkami, které se vždy prodávají v sadě s návlekem. Zkontrolujte, zda jsou objímka a svorky schváleny zejména pro použití v mikrovlnné troubě, svorky jsou vyztuženy tenkým kovovým drátem: ty nám nebudou vyhovovat.

Jak upéct řepu v marinádě v mikrovlnné troubě

Tato metoda je vhodná pro ty, kteří připravují řepu jako samostatné občerstvení nebo k přidání do salátu. Díky marinádě se zelenina ukáže jako aromatická, šťavnatá a bylinky a koření lze obměňovat podle vašeho uvážení a pokaždé získat jinou chuť.

Co musíme udělat:

1. Marinádu připravíme smícháním jablečného octa, sójové omáčky a rostlinného oleje ve stejném poměru. Do tekuté směsi přidejte své oblíbené koření – například pepř a sušené bylinky, případně trochu citronové šťávy. Vše důkladně promícháme.
2. Řepu omyjeme a oloupeme. Nakrájejte na střední kostky a vložte do marinády alespoň na 30 minut.
3. Přesuňte řepu do vhodné nádoby s víkem a vložte ji do mikrovlnné trouby na asi 8 minut nebo do změknutí.

Do jakých jídel mám přidat připravenou řepu?

Přišli jsme na to, jak rychle vařit řepu v mikrovlnce. A nyní o tom, do jakých pokrmů můžete hotový výrobek použít.

Рецепты

Sleď přes kožich

Mnoho lidí miluje legendární salát „Sleď pod kožichem“ a bez něj si stejně jako bez Oliviera nedokážou představit sváteční stůl. Jeho příprava je ale poměrně pracná: ingrediencí je spousta a vše je potřeba uvařit, oloupat, nakrájet, nastrouhat. Vyzkoušejte nenáročný předkrm založený na tomto salátu: je mnohem rychlejší a navíc chutná velmi dobře.

Čas přípravy: 15 minut

Pro přípravu na 6 porcí potřebujete:

• hotová řepa – 1,5 ks.
• černý chléb – 6 plátků
• filet ze sledě – 1/2 ks.
• majonéza – 1,5 polévkové lžíce. l
• česnek podle chuti
• zelené na ozdobu

1. Řepu nastrouháme na jemném struhadle a smícháme s majonézou.
2. Z chleba okrájíme kůrku a kousky osušíme na suché pánvi nebo v toustovači. Pokud připravujete občerstvení na sváteční stůl, pak pomocí sklenice můžete vyříznout hrnky z chleba.
3. Sleď nakrájejte na snadno konzumovatelné kousky.
4. Každý krajíc chleba potřeme česnekem, položíme na něj směs z červené řepy a kousek sledě. Ozdobte bylinkami a podávejte.

Kdo má rád pikantnější, přidá do řepné hmoty podle chuti mletý černý pepř.

Hosteska poznámka

Aby vám řepa při tření nezbarvila pokožku rukou a nehtů, používejte jednorázové rukavice.

Salát z řepy s fazolemi

Tento snadno připravitelný salát může být samostatným pokrmem nebo doplňkem ke kuřeti nebo masu. Můžete si vzít bílé nebo červené fazole, podle toho, co máte rádi – na tom nezáleží.

Čas přípravy: 15 minut

Pro přípravu na 4 porce potřebujete:

• hotová řepa – 600 g
• konzervované fazole – 400 g
• zelená cibule – 70 g
• kopr – 30 g
• citron – 0,5 ks.
• hořčice – 2 lžička
• cukr – 1 lžička
• rostlinný olej – 4 lžíce. l.
• sůl

1. Řepu nakrájíme na malé kostičky. Nakrájejte zeleninu a slijte tekutinu z fazolí.
2. Na dresink vymačkáme citronovou šťávu, smícháme s máslem, hořčicí, cukrem a solí.
3. Všechny suroviny smícháme s dresinkem, důkladně promícháme a podáváme.

Zkuste na zálivku použít nerafinovaný rostlinný olej: pokrm bude chutnější.

Hosteska poznámka

Aby bylo snazší vymačkat šťávu z citronu, vložte jej na 10 minut do mikrovlnné trouby. Citrus stačí nechat trochu později vychladnout, aby se nespálil.

Salát z řepy s okurkou

Tento recept je ideální pro ty, kteří si hlídají váhu. Dresink se připravuje z oleje bez přidání majonézy a salát obsahuje zdravou zeleninu bohatou na vitamíny a mikroelementy. Nejlepší je vzít skutečné okurky ze sudů – pokud je nevyrábíte sami, můžete si je koupit na trhu od důvěryhodného prodejce.

Čas přípravy: 15 minut

Pro přípravu na 4 porce potřebujete:

• hotová řepa – 2 ks.
• nakládané okurky – 300 g
• cibule – 100 g
• jablečný ocet – 1 polévková lžíce. l.
• slunečnicový olej – 4 lžíce. l.
• zelená cibule
• petržel
• čerstvě mletý černý pepř
• sůl

1. Řepu nakrájejte na malé kostičky a přidejte do ní lžíci rostlinného oleje. Díky tomuto life hacku tolik neušpiní zbytek produktů.
2. Cibuli nakrájíme na tenké půlkroužky, dáme do mísy, zalijeme octem a necháme 10–15 minut marinovat. V této době nakrájejte okurky na malé kostičky.
3. Zeleninu nakrájejte nadrobno a spojte se zbytkem připravené zeleniny.
4. Přidejte zbývající rostlinný olej do salátu, přidejte sůl a pepř podle chuti, dobře promíchejte a vychutnejte si.

Pokud nejsou žádné okurky, není to důvod k odmítnutí salátu. Stačí je vyměnit za nakládané, jen zkuste koupit kvalitní.

Hosteska poznámka

Před přidáním do salátu nezapomeňte ochutnat okurky. Pokud je slupka hrubá nebo hořká – což se stává, když zelenina rostla v suchém klimatu – oloupejte ji.

Červená řepa na kefíru

Pro toto jídlo nepoužívejte nízkotučný kefír, jinak bude chuť „prázdná“. Kromě kopru a zelené cibule můžete přidat jakékoli další bylinky podle vaší chuti. A pamatujte, že taková studená polévka z červené řepy se špatně skladuje, proto mějte hlavní ingredience připravené odděleně od tekuté části a rozmixujte si tolik, kolik sníte najednou.

Čas přípravy: 15 minut

Pro přípravu na 6 porcí potřebujete:

• hotová řepa – 500 g
• brambory – 500 g
• slepičí vejce – 4 ks.
• okurky – 3 ks.
• kefír – 1 l
• kopr – 60 g
• zelená cibule – 30 g
• sůl a pepř
• rozdrcený led

1. Nalijte éter do nádoby vhodné velikosti, přidejte drcený led podle chuti a vložte do chladničky až do podávání.
2. Brambory vařte ve slupce 25–40 minut podle velikosti brambor. Sceďte a udržujte horké.
3. Zatímco se brambory vaří, vařte vejce natvrdo po dobu 10 minut. Opláchněte studenou vodou a vyčistěte.
4. Vejce, řepu a okurky nakrájíme na malé kostičky, zelení nasekáme nadrobno.
5. Brambory oloupejte.
6. Do misky se studeným kefírem přidejte vejce, posypte nakrájenou zeleninou a bylinkami. Podle chuti osolte, opepřete a nalijte na talíře.
7. Vařené horké brambory podáváme samostatně s polévkou z červené řepy.

Pokud budou děti jíst červenou řepu nebo nemáte rádi příliš studené jídlo, nepřidávejte led.

Hosteska poznámka

V případě potřeby lze kefír nahradit ayranem nebo pálením.

Hummus z červené řepy

Toto jídlo lze doporučit jak fanouškům cizrny a červené řepy, tak těm, kteří se s těmito produkty teprve začínají. Hummus nejlépe podáváme s toastem opečeným na suché pánvi nebo s neslazenými krekry.

Čas přípravy: 15 min + doba vaření cizrny

Pro přípravu na 4 porce potřebujete:

• hotová řepa – 1 ks.
• suchá cizrna – 0,5 lžíce.
• cizrnová voda – 2 polévkové lžíce. l.
• tahini – 1 polévkové lžíce. l.
• citron – 0,5 ks.
• rostlinný olej – 3 lžíce. l.
• mletá paprika – 0,5 lžička.
• mletý kmín – 0,5 lžičky.
• česnek podle chuti
• čerstvě mletý černý pepř
• sůl

1. Cizrnu uvaříme podle návodu na obalu, scedíme v cedníku, část vařící vody si necháme.
2. Vymačkejte šťávu z půlky citronu.
3. Oloupeme řepu a oloupeme česnek.
4. Řepu nakrájejte na malé kousky a poté všechny ingredience rozmixujte v mixéru do hladka. Hummus je připraven – je to tak jednoduché!

Při podávání posypte hummus sezamovými semínky: pokrmu to dodá další chuťovou notu.

Hosteska poznámka

Můžete použít konzervovanou cizrnu: příprava pokrmu bude ještě rychlejší.